Se você é fã de pão caseiro, não deixe de fazer essa gostosura de pão de fubá, que vai conquistar a todos! Um pão rústico com uma massa fofinha e saborosa, é ótima opção para acompanhar seu café ou lanche. Com um preparo simples, vai deixar um gostinho de quero mais! Confira a receita do Canal GORDICES DA TEKA, faça o irresistível pão de fubá e arrase!
Como fazer pão de fubá
Para o pão de fubá, iniciaremos colocando numa vasilha, o fermento biológico seco, o açúcar e o leite morno, mexendo com a ajuda de um fouet. Depois, acrescentamos os ovos, o sal, o fubá e pequena quantidade de farinha de trigo, misturando bem. Na sequência, incorporamos mais um pouco de farinha e misturarmos. Faremos isso até integrar toda a farinha, misturando a cada acréscimo, mas assim que a massa estiver pesada, passaremos a misturar manualmente. Então passaremos a massa para superfície plana levemente enfarinhada e acrescentaremos a manteiga. Concluiremos a receita seguindo atentamente o passo a passo. Sirva e aprecie seu divino pão de fubá!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de pão de fubá
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
- 1 e ½ copo de leite integral morno (não pode ser quente)
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 2 ovos inteiros
- 1 copo de fubá mimoso fino
- 1 colher (café) de sal
- 4 copos de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente)
Obs.: A medida do copo desta receita é de 240ml.
Modo de preparo
- Numa tigela, adicione o fermento biológico seco, o açúcar e o leite morno, misturando muito bem com um fouet.
- Em seguida, junte os ovos, o sal, o fubá e um pouco da farinha de trigo, mexendo bem.
- Ponha mais um pouco de farinha e mexa com o fouet. Vá fazendo isso para agregar a farinha, sempre mexendo a cada adição. E, quando a massa pesar, utilize as mãos para mexer.
- Depois, transfira a massa para uma bancada ligeiramente polvilhada com farinha e agregue a primeira colher de manteiga na massa, sovando-a, até que a manteiga não apareça mais na massa. Faça isso também com a segunda colher de manteiga.
- Quando agregar a manteiga na massa e ela não aparecer mais, a massa ficará mole, parecendo que deu errado, mas não se preocupe, é assim mesmo.
- Adicione um pouco mais da farinha e vá sovando a massa, até que fique uniforme, lisa e molinha. A quantidade total de farinha poderá variar.
- Faça uma bola com a massa e coloque-a na tigela levemente enfarinhada. Cubra com filme-plástico e deixe crescer por cerca de 40 minutos, ou até dobrar de tamanho.
- Para voltar ao início da fermentação, tire o ar da massa, apertando-a com as pontas dos dedos.
- Polvilhe a bancada com fubá, adicione a massa e divida-a em duas partes, para modelar 2 pães. Mas se desejar, poderá fazer apenas um pão ou pães menores, dividindo a massa segundo a sua preferência.
- Como o formato desejado é o de um pão rústico, molde os pães formando bolas com as mãos, sem a necessidade de usar rolo ou ficar apertando muito.
- Passe cada uma das bolas num recipiente com fubá.
- Acomode os pães numa assadeira retangular grande, untada com manteiga e polvilhada com fubá ou farinha de trigo, cubra-os com uma folha de plástico, seguida por um guardanapo limpo e deixe descansar por meia hora.
- Decorrido esse tempo, para ficar uma bola mais altinha, empurre a massa com cuidado para dentro, com os dedos.
- Faça um corte na superfície dos pães, em formato de cruz.
- Leve ao forno sem pré-aquecer, e asse numa temperatura de 180°C, por cerca de 40-45 minutos.
- Após esse tempo, retire, sirva e delicie-se com seu maravilhoso pão de fubá!
Dica adicional: se desejar pães mais rústicos, substitua o leite por água e a manteiga ou margarina, por óleo, na mesma quantidade. Desta forma a casca ficará mais seca e mais grossa.
Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.
Você também vai gostar de:
Molho pesto com manjericão um molho delicioso que dá para acompanhar vários pratos na sua cozinha
Gelado de abacaxi no pote uma sobremesa deliciosa e fácil para você servir no seu dia de natal
Costelinha de porco com um tempero secreto que vai te surpreender
Doce de maçã com calda uma receita de roça que sempre deixa todo mundo querendo mais