Torta de legumes sem farinha leve e deliciosa perfeita para dieta ou para as crianças comerem legumes

Que tal aprender a fazer uma torta de legumes sem farinha, que é deliciosa, saudável e leve, podendo adaptá-la com os legumes que preferir ou tiver em casa? Simples e rápida de preparar, ela serve tanto para o lanche quanto para o acompanhamento de uma de suas refeições. Veja como fazer a torta de legumes sem farinha do Anjo Low Carb Receitas e surpreenda a todos!

Como fazer torta de legumes sem farinha

Para a receita da torta de legumes sem farinha, iniciaremos refogando cebola, vagem, repolho, cenoura e tomate com um fio de azeite. Vocẽ pode diversificar os legumes, pegando o que tiver na geladeira. Vamos temperar com páprica, cúrcuma, sal e pimenta-do-reino e deixar reservado. Para o preparo da massa, iremos adicionar num recipiente: azeite, ovos, sal, farinha de linhaça, fermento em pó e cheiro-verde, mexendo bem. Finalmente, vamos adicionar o recheio na massa, tornar a mexer, salpicar o queijo ralado sobre tudo e assar no forno por cerca de 25 minutos. Vamos tirar do forno, deixar amornar, servir e saborear sua apetitosa torta de legumes sem farinha!

Ingredientes da receita de torta de legumes sem farinha

Para o recheio

1 xícara (chá) de cenoura ralada
1 prato raso de repolho ralado
1 prato raso de vagem picada
1 xícara (chá) de tomate picado sem sementes
½ cebola picadinha
1 fio de azeite
páprica (a gosto)
sal e pimenta-do-reino (a gosto)
cúrcuma ou açafrão-da-terra (a gosto)

Para torta

2 colheres (sopa) de farinha de linhaça dourada ou farelo de aveia
1 colher (sopa) de fermento em pó
cheiro-verde (a gosto)
1 colher (café) de sal
4 ovos inteiros
queijo parmesão ralado (a gosto)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de preparo

Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite e refogue a cebola.
Deixe dourar e coloque a vagem.
Tampe a frigideira e deixe cozinhar por 2 minutos. Depois, destampe e junte o repolho, a cenoura e o tomate.
Tempere o refogado com páprica, cúrcuma, sal e pimenta-do-reino a seu gosto. Você também pode usar outros temperos que desejar.
Deixe o recheio reservado.
Para o preparo da massa da torta, coloque numa tigela: os ovos, o azeite, o sal, o cheiro-verde, a farinha de linhaça e o fermento em pó, e mexa bem.
Junte o recheio na massa e misture mais uma vez para agregar tudo.
Unte um refratário de vidro com um pouco de óleo, salpique queijo parmesão ralado a seu gosto, e despeje a mistura nela.
Leve ao forno pré-aquecido, a 200°C, por cerca de 25 minutos ou até dourar.
Tire do forno, espere esfriar um pouco, sirva e aproveite sua deliciosa torta de legumes sem farinha!

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