Costela bovina com molho de abacaxi um prato de restaurante fino para fazer na sua casa

Essa receita é para você que quer inovar na cozinha fazendo algo novo! Essa receita de costela bovina com molho de abacaxi é super diferente, e também muito gostosa. O dulçor do abacaxi faz um contraste com a carne e fica excelente. Faça e surpreenda a todos com essa receita.

Como fazer costela bovina com molho de abacaxi

O abacaxi possui uma enzima que deixa a carne mais macia, e isso fará toda a diferença no seu preparo, pois a carne será temperada com suco de abacaxi e também vai ao forno com esse suco, de modo a incorporar bastante sabor, além de toda a maciez. Enquanto a carne assa com o suco de abacaxi, utilizaremos pedaços de abacaxi para fazer uma redução super gostosa, que vai acompanhar a costela bovina. Fazendo essa receita, você aprenderá também a fazê-la com outras frutas, pois o princípio é o mesmo. Sem mais delongas, siga as instruções abaixo para fazer essa costela bovina com molho de abacaxi.

Ingredientes da receita de costela bovina com molho de abacaxi

• 2kg de costela bovina
• 1 abacaxi descascado
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de pimenta síria
• 2 colheres de sopa de vinagre branco
• 1 colher de sobremesa de gengibre ralado
• sal e pimenta-do-reino q.b.

Modo de preparo

1. Corte o abacaxi ao meio. Bata uma metade no liquidificador e a outra corte em cubos médios. Reserve.
2. Tempere toda a costela com sal e pimenta-do-reino e alho. Coloque em uma assadeira  e despeje sobre a carne o suco de abacaxi.
3. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido, a 180°C, por 1 hora e 20 minutos.
4. Enquanto isso, em uma panela, derreta a manteiga e adicione o abacaxi em cubos, o açúcar mascavo, a pimenta síria, o vinagre branco, o gengibre e uma pitada de sal.
5. Mexe até todo o açúcar derreter completamente e o abacaxi começar a reduzir. Quando isso acontecer, desligue o fogo.
6. Passado o tempo da costela no forno, retire o papel alumínio, despeje sobre a costela o abacaxi, e retorne ao forno, a 200°C, por mais 25 minutos.
7. Sua costela está pronta para impressionar, agora é só servir. Bom apetite!

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