O caldo de batata com cenoura é uma receita deliciosa para saborear à noite com esse tempinho frio. Com um temperinho maravilhoso e uma textura aveludada e cremosa, esse caldo de batata com cenoura fica incrível. Faça essa iguaria em casa e você não irá se arrepender!
Como fazer caldo de batata com cenoura
Para fazer esse caldo de batata com cenoura vamos usar ingredientes que possivelmente você tem em casa, como azeite, alho, cebola, tomate, batata, cenoura, caldo de legumes em tablete, água, creme de leite, cheiro-verde, pimenta-do-reino e sal. O modo de preparo desse caldo de batata com cenoura é muito fácil! Fritamos cebola e alho na panela de pressão, acrescentamos o tomate e refogamos até desmanchar. Colocamos cenoura, batata, caldo de legumes e água e cozinhamos por 5 minutos na pressão. Batemos no liquidificador, temperamos e incorporamos o creme de leite. Depois é só saborear essa delícia!
Ingredientes da receita de caldo de batata com cenoura
- 1 colher sopa de azeite (ou óleo)
- 1 dente de alho picadinho
- 1/2 cebola média picada
- 1 tomate médio picado
- 500 g de batata picada
- 300 g de cenoura picada
- 1 tablete de caldo de legumes
- 1 litro de água fervente
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- cheiro-verde, pimenta-do-reino e sal a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão, frite a cebola e o alho em azeite até dourar.
- Acrescente o tomate e refogue até começar a desmanchar.
- Adicione a batata, a cenoura e o tablete de caldo de legumes e refogue por alguns instantes.
- Despeje a água na panela, misture e tampe a panela, deixando cozinhar por 5 minutos na pressão. Espere a pressão sair naturalmente.
- Bata os legumes com o caldo no liquidificador até ficar homogêneo. Tenha o cuidado de deixar uma abertura para o ar quente sair no liquidificador, de modo a evitar acidentes.
- Retorne o conteúdo do liquidificador para a panela e tempere com pimenta-do-reino, sal e cheiro-verde.
- Desligue o fogo e finalize incorporando o creme de leite.
- Agora é só saborear seu delicioso caldo de batata com cenoura.
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais