Bolo de chocolate com recheio e cobertura de brigadeiro esse todo mundo ama

Bolo de chocolate por si só já é tudo de bom! Agora imagine um bolo delicioso de chocolate com recheio e cobertura de brigadeiro. Siga os passos desta receita maravilhosa e surpreenda quem você ama com este bolo delicioso de chocolate com recheio e cobertura de brigadeiro!

Como fazer bolo de chocolate com recheio e cobertura de brigadeiro

Na massa deste bolo de chocolate delicioso, vamos precisar de: ovos, leite, açúcar, chocolate em pó, farinha de trigo, fermento em pó e óleo. Tem uma calda bem fácil de fazer e a cobertura e o recheio são um brigadeiro mole, feito com leite condensado, chocolate em pó, creme de leite, margarina sem sal. Por fim o bolo é polvilhado com chocolate granulado.

Ingredientes da receita de bolo de chocolate

Massa do bolo de chocolate

5 ovos (separar claras e gemas)
1 xícara (chá) de leite integral
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de açúcar refinado
1 xícara (chá) de chocolate em pó (será peneirado)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (será peneirada na hora)
1 xícara (chá) de óleo de soja

Recheio e cobertura de brigadeiro

2 latas de leite condensado
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga sem sal
1 lata ou caixinha de creme de leite
chocolate granulado para polvilhar por cima do bolo

Calda para molhar o bolo

2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de leite integral
1 xícara (chá) de água

Modo de Preparo

Massa

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Unte uma assadeira com 30 cm de diâmetro e polvilhe chocolate em pó paro bolo ficar mais escurinho.
Bata as claras em neve bem firmes.
Continue batendo e vá acrescentando as gemas uma a uma e também o açúcar aos poucos.
Agora adicione o leite bem aos pouquinhos, ainda batendo.
Desligue a batedeira e peneire em cima da massa a farinha e o chocolate em pó.
Mexa a massa delicadamente.
Adicione o fermento em pó e misture com delicadeza.
A massa precisa ficar bem leve e fofa, parecendo espuma, por esta razão o leite deve ser colocado aos poucos.
Despeje na fôrma untada e polvilhada com chocolate em pó.
Asse em forno médio pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo.

Recheio

Leve ao fogo baixo numa panela: o leite condensado o chocolate em pó e a margarina até que desgrude da panela (ponto de brigadeiro).
Espere esfriar e acrescente o creme de leite aos poucos, mexendo até ficar bem cremoso e fácil de espalhar.⠀

Calda

Misture tudo e leve em fogo alto até que reduza pela metade.⠀

Montagem

Corte o bolo ao meio em 2 partes.
Umedeça com a calda.
Recheie e cubra com o recheio de brigadeiro.
Polvilhe chocolate granulado e sirva.

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