A muçarela caseira é uma forma de multiplicar seu queijo muçarela e comer queijo à vontade sem ter que apertar muito no orçamento. Você pode usar essa muçarela em outras receitas ou comer no seu lanche ou café em família. Ela fica saborosa e você vai se surpreender em como ela é fácil de fazer!
Como fazer muçarela caseira
Para fazer essa muçarela caseira vamos precisar de poucos ingredientes, que você deve ter até na sua casa, como queijo muçarela, manteiga sem sal, amido de milho, leite, e sal. O modo de preparo é muito simples: dissolvemos o amido de milho em leite numa panela. Em seguida, juntamos o restante do leite, muçarela, manteiga e sal. Levamos ao fogo baixo e mexemos constantemente até engrossar. A partir daí, mexemos por mais 3 minutos e colocamos a massa do queijo em um pote de sorvete ou refratário, espalhando bem. Cobrimos com plástico filme rente ao queijo, resfriamos por 6 horas e provamos essa delícia!
Ingredientes da receita de muçarela caseira
- 200 g de queijo muçarela picado
- 200 g de manteiga sem sal (ou margarina sem sal)
- 12 colheres de sopa de amido de milho
- 1 l de leite
- 1 colher de sopa de sal
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o amido de milho e metade do leite, misturando bem até dissolver por completo.
- Acrescente o queijo muçarela picado, o restante do leite, a manteiga e o sal.
- Leve a panela ao fogo baixo e mexa constantemente até engrossar.
- Ao engrossar, mexa por mais 3 minutos para cozinhar até obter um creme homogêneo.
- Despeje a massa do queijo em um pote de sorvete ou refratário e espalhe bem.
- Deixe amornar e coloque plástico filme sobre o queijo, encostando bem para não formar uma película dura no queijo.
- Leve para gelar por pelo menos 6 horas.
- Agora você tem seu queijo muçarela feito em casa pronto para ser saboreado ou usado em alguma receita!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais