Rocambole de abobrinha com apenas 3 ingredientes perfeito para um jantar leve e saudável

Nesta receita, vamos aprender a fazer um rocambole de abobrinha, que é uma receita deliciosa e versátil, além de muito saudável. Você pode fazer esse lanche para comer como acompanhamento em uma das refeições ou mesmo para comer no durante o dia, quando bate aquela fome. Faça hoje mesmo esse rocambole de abobrinha!

Como fazer rocambole de abobrinha

Fazer essa receita é moleza e você ficará impressionado com o resultado! Para começar, vamos ralar uma abobrinha inteira. O próximo passo é tirar o excesso de água dela, e para isso vamos colocar um pouquinho de sal, para ajudar a desidratar, e depois vamos apertar bem com as mãos, para tirar o líquido. Em seguida, em um mesmo recipiente, vamos colocar alguns ovos e a abobrinha ralada. Depois de misturar bem esses ingredientes, vamos colocar fritar em uma frigideira com azeite, até dourar dos dois lados. Agora colocamos muçarela ralada e enrolamos o rocambole. Agora é só se deliciar!

Ingredientes da receita de rocambole de abobrinha

1 abobrinha italiana
1 colher de chá de sal
3 ovos
1 fio de azeite
1 xícara de chá de muçarela ralada

Modo de preparo

Passe a abobrinha em um ralador.
Tempere a abobrinha com o sal e mexa bem.
Com as mãos, aperte bem a abobrinha ralada para soltar todo o excesso de líquido.
Em um bowl, adicione os ovos e a abobrinha e misture bem.
Passe a mistura para uma frigideira untada com azeite e leve ao fogo baixo.
Assim que desgrudar e dourar a parte de baixo, vire para dourar do outro lado.
Retire da frigideira e coloque em um prato ou em outra superfície.
Coloque a muçarela e enrole com cuidado o rocambole.
Retorne à frigideira com o rocambole já enrolado para dourar e derreter o queijo.
Prontinho! Seu rocambole de abobrinha está pronto para ser saboreado!

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