O pudim sem açúcar é uma receita de sobremesa ideal para quem tem uma dieta restrita em açúcares ou até mesmo para quem tem intolerância à lactose. Você pode usar o adoçante culinário da sua preferência e o leite, vegetal ou não, da sua preferência. Faça e você não vai se arrepender!
Como fazer pudim sem açúcar
Para fazer esse pudim sem açúcar vamos precisar de ingredientes que você deve ter em casa como xilitol, água, essência de baunilha, ovo, e leite. O modo de preparo é muito simples: primeiro, numa tigela, misturamos xilitol, água e baunilha e levamos ao microondas por 1 minuto, reservando para esfriar. Depois, misturamos ovo, leite, essência de baunilha e xilitol e reservamos. Deixamos a calda espessar e espalhamos no fundo de dois potes do tipo ramequim. Colocamos a massa de pudim, tampamos com papel alumínio e cozinhamos em banho-maria em fogo baixo por 15 minutos. Deixamos amornar, levamos para a geladeira e provamos essa delícia!
Ingredientes da receita de pudim sem açúcar
Para a calda:
- 2 colheres de sopa de xilitol (ou outro adoçante culinário estável ao fogo)
- 2 colheres de sopa de água
- essência de baunilha a gosto
Para o pudim:
- 1 ovo inteiro
- 1 colher de sopa de xilitol
- essência de baunilha a gosto
- 120 ml de leite da sua preferência
Modo de preparo
- Em uma tigela apropriada, misture o xilitol, a água e a essência de baunilha. Leve ao microondas por 1 minuto. Reserve a calda para esfriar.
- Em outra tigela, bata o ovo com um fuê até ficar bem aerado. Acrescente o leite e misture bem, seguido da essência de baunilha e do xilitol.
- Aguarde a calda espessar e espalhe-a pelo fundo e pelas laterais de dois potes pequenos (do tipo ramequim).
- Despeje a massa de pudim nos potes e cubra os potes com papel alumínio.
- Leve para cozinhar em banho-maria em fogo baixo por 15 minutos.
- Deixe amornar e leve para gelar. Depois é só desenformar e provar seu lindo pudim sem açúcar!
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