Você ama pudim de leite, mas não tem tempo ou paciência para fazer o tradicional? Então precisa conhecer essa receita incrível, fácil e rápida, que fica pronta em apenas 10 minutos e não usa o forno! Isso mesmo, você vai fazer um pudim gostoso e cremoso usando apenas a panela de pressão. Confira a receita do Canal Isamara Amâncio e faça o magnífico pudim de leite, que todos vão amar!
Como fazer pudim de leite
Para o pudim de leite, vamos utilizar: leite condensado, leite, ovos e creme de leite. Começaremos fazendo uma calda de caramelo e espalhando pela forma de buraco no meio, deixando reservada. No liquidificador, vamos bater os ingredientes do pudim, até ficar um creme liso. Envolveremos a forma com papel-alumínio, colocaremos numa panela de pressão com um pouco de água, vamos fechar a panela e cozinhar o pudim em banho-maria, em fogo alto, por uns 10 minutos depois que pegar pressão. Iremos tirar o pudim do fogo, esperar sair a pressão, colocando para gelar durante 3 horas. Iremos tirar da geladeira, desenformar, servir e se deliciar com essa gostosura de pudim de leite!
Ingredientes da receita de pudim de leite
Para o caramelo
- 1 xícara (chá) de açúcar
Para o pudim
- 1 caixinha (medida) de leite
- 5 ovos
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
Obs.: meça o leite com a caixinha de leite condensado, usando a mesma quantidade.
Modo de preparo
Do caramelo
- Derreta o açúcar em uma panela em fogo baixo, até formar uma calda dourada.
- Espalhe a calda pelo fundo e pelos lados de uma forma (18cm de diâmetro) de buraco no meio e deixe reservada.
Do pudim
- Adicione no liquidificador: os ovos, o leite condensado, o leite e o creme de leite, batendo bem durante 5 minutos, até ficar uniforme.
- Coloque essa mistura na forma com caramelo, utilize papel-alumínio para cobrir, e acomode numa panela de pressão (preferencialmente de 6-7 litros) com um pouco de água.
- Feche a panela com a borracha, em fogo alto, e cozinhe por 10 minutos depois que pegar pressão.
- Aguarde a pressão sair, tire a forma, e coloque na geladeira durante 3 horas. Após esse tempo, tire da geladeira e desenforme num prato ou em uma travessa.
- Sirva e aprecie seu espetacular pudim de leite! Bom apetite!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais