Pudim caçarola italiana que não vai ao forno e fica pronto rapidinho

O pudim caçarola italiana é aquela delícia de sobremesa tradicional que está presente em todas as padarias e só de olhar dá água na boca. Confira o passo a passo dessa versão de pudim caçarola italiana, e você vai amar o resultado econômico, rápido e delicioso dessa maravilha!

Como fazer pudim caçarola italiana

Para fazer pudim caçarola italiana iremos utilizar ovos, açúcar, farinha de trigo, leite, queijo parmesão ralado e manteiga. Inicialmente vamos caramelizar o fundo e as laterais de uma forma de furo central e reservar. Iremos bater no liquidificador os ingredientes da mistura do pudim caçarola italiana, despejar na forma caramelizada e levar o pudim caçarola italiana para cozinhar em banho maria, em fogo médio, por aproximadamente 35-40 minutos, seguindo corretamente as orientações do passo a passo. Depois disso, vamos retirar da panela do banho maria, deixar esfriar por 1 hora, levar para gelar por 2 horas, retirar da geladeira e se deliciar com o mais gostoso pudim caçarola italiana da vida!

Ingredientes da receita de pudim caçarola italiana

Para a calda

• 5 colheres(sopa) de água
• 5 colheres(sopa) de açúcar

Para o pudim

• 3 ovos
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de farinha de trigo
• ½ litro de leite
• 50 gramas de queijo parmesão ralado
• 2 colheres(sopa) de manteiga

Modo de preparo

Da calda

1. Numa panela coloque o açúcar e leve ao fogo para derreter e formar uma calda dourada.
2. Adicione a água, aos poucos, e deixe ferver até dissolver e obter um caramelo brilhante.
3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (15 cm de diâmetro) de furo central e reserve.

Do pudim

1. No liquidificador coloque o leite, os ovos, a manteiga, o açúcar, e bata por cerca de 5 minutos para homogeneizar e tirar o cheiro de ovo.
2. Adicione a farinha de trigo e bata um pouco mais por 3 minutos. Acrescente o queijo ralado e bata por apenas 20 segundos para incorporar.
3. Despeje essa mistura na forma caramelizada, cubra com papel alumínio e disponha dentro de uma panela com 2 dedos de água, e que caiba a forma.
4. Tampe a panela, e leve para cozinhar em banho maria. Em fogo médio por aproximadamente 35-40 minutos. Faça o teste da faca, se sair limpa e seca está prontinho.
5. Você pode utilizar o kit para pudim em banho maria, caso tenha. Essas 2 maneiras de cozinhar o pudim em banho maria na boca do fogão, reduz o tempo de cozimento e economiza gás!
6. Retire da panela, deixe esfriar por 1 hora, e leve para gelar por 2 horas. Retire da geladeira e desenforme.
7. E agora é só servir bem geladinho esse espetáculo de pudim caçarola italiana!

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