Que tal fazer para o seu café da manhã ou lanche da tarde, um delicioso pãozinho de milho,com fermento de bolo, que não leva farinha de trigo? De maneira fácil, prática e rápida, você prepara essa delícia, com um bom rendimento, que utiliza ingredientes básicos e vai conquistar a todos! Confira a receita do Canal Cozinhando com a Ly e faça o saboroso pãozinho de milho, que será um sucesso?
Como fazer pãozinho de milho
Para a receita de pãozinho de milho, vamos colocar no liquidificador: o milho-verde, os ovos, o açúcar, o sal, o fermento biológico seco, o leite morno, a banha derretida e bater por 1 minuto. Depois vamos passar para uma vasilha grande e juntar o fubá, mexendo bem, primeiro com o fouet e depois com as mãos. Vamos modelar nas mãos os pãezinhos, passar no fubá, colocar na assadeira que deve estar untada com manteiga e polvilhada com fubá, achatar levemente, cobrir a forma com um guardanapo e deixar repousar até crescer. Levaremos para assar por uns 40 minutos e quando amornar, vamos servir e aproveitar o magnífico pãozinho de milho! Bom apetite!
Ingredientes da receita de pãozinho de milho
- 1 lata de milho-verde em conserva escorrido
- 2 colheres (sopa) ou 40g de açúcar
- 90ml de banha de porco derretida ou óleo, ou manteiga, ou margarina derretida
- 500g de fubá
- 150ml de leite integral morno
- 2 ovos inteiros
- 1 pacotinho de 10g de fermento biológico seco
- 1 colher (sobremesa) ou 10g de sal
Modo de preparo
- No liquidificador, adicione: o milho-verde, os ovos, o açúcar, o sal, o fermento biológico seco, o leite morno e a banha de porco derretida, e bata durante 1 minuto.
- Transfira para uma tigela grande e aos poucos, acrescente o fubá, misturando sempre com um fouet, para incorporar bem.
- Quando a massa ficar pesada para misturar com o fouet, continue adicionando o fubá, mas misture com as mãos.
- O ponto correto da massa é quando ela desgruda das mãos e da tigela e fica macia.
- Retire pequenas porções da massa e boleie nas mãos, deixando seu pãozinho do tamanho que desejar.
- Prepare a assadeira: unte uma assadeira retangular grande com manteiga e polvilhe com fubá.
- Passe no fubá para empanar, retire o excesso com as mãos, acomode na assadeira e dê uma leve achatada na bolinha com a mão.
- Repita esse procedimento, modelando os pãezinhos até terminar a massa.
- Cubra a assadeira com um guardanapo limpo e deixe descansar até crescer. Eles vão ficar craquelados como se fossem broinhas de fubá.
- Leve para assar no forno pré-aquecido a 180°C por uns 40 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco, sirva e deguste seu sensacional pãozinho de milho!
Obs.: se desejar um pão mais salgadinho, acrescente um pouco mais de sal na massa.
Rendimento: cerca de 24 pãezinhos.
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais