Pães

Pão de queijo mineiro com casquinha de parmesão você vai se surpreender com tanto sabor

Vamos te ensinar a fazer um pão de queijo mineiro que fica uma delícia, com certeza todos irão amar

pão de queijo mineiro – Créditos Canal Sabor de Festa

Nesta receita, vamos aprender a fazer o legítimo pão de queijo mineiro, que é uma verdadeira iguaria da culinária brasileira! Esse quitute é um acompanhamento perfeito para a hora do lanche ou café. Se eu fosse você, não deixaria para depois e faria hoje mesmo esse espetacular pão de queijo mineiro! 

Como fazer pão de queijo mineiro

Um dos ingredientes básicos para fazer essa receita, além do próprio queijo, é o polvilho azedo. Por isso, o primeiro passo do preparo é hidratar o polvilho com água, e para isso é só misturar esses dois ingredientes e mexer bem. Com o polvilho devidamente hidratado, agora é preciso escaldá-lo, o que vamos fazer com banha de porco e leite bem quente. Depois de escaldar, mexemos bem, até a massa ficar lisinha, e então entramos com os demais ingredientes: ovos, sal, queijo minas e parmesão ralados. Nesse momento, a massa ainda estará bastante mole, por isso vamos levar à geladeira para ficar mais firme. Agora sim, é só modelar e levar ao forno! 

Ingredientes da receita de pão de queijo mineiro

  • 500g de polvilho azedo
  • 100mL de água fria
  • 200mL de leite
  • ⅔ de xícara de chá de banha de porco
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de sopa de leite frio
  • 175g de queijo Minas curado ralado grosso
  • 50g de queijo parmesão ralado grosso

Modo de preparo

  1. Em uma bacia, adicione o polvilho e a água.
  2. Misture tudo com as mãos, por aproximadamente 5 minutos, para hidratar todo o polvilho.
  3. Leve ao fogo o leite e a banha, até ferver.
  4. Quando ferver, despeje na bacia e misture com uma espátula.
  5. Assim que esfriar, sove a massa com as mãos até ficar lisa e homogênea.
  6. Acrescente os ovos e misture bem.
  7. Adicione o sal diluído em 1 colher de leite.
  8. Entre agora com os queijos e incorpore ao restante da massa.
  9. Depois de misturar bem, transfira para uma travessa e cubra com plástico filme.
  10. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
  11. Retire da geladeira e modele os pães de queijo no tamanho de sua preferência.
  12. Opcionalmente, depois de modelar, passe em mais queijo ralado.
  13. Acomode os pães de queijo em uma assadeira e leve ao forno a 180°C, preaquecido, por aproximadamente 30 minutos.
  14. Agora é só servir e se deliciar com essa maravilha de pão de queijo mineiro!

Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.

Você também pode gostar de:

Misturei esses 3 ingredientes e preparei um delicioso pudim sem açúcar pra comer sem culpa
Rosca húngara com coco e leite condensado um pão doce delicioso de padaria chique
Gastei 2 reais e fiz 1 litro de sabonete líquido caseiro bem cremoso e perfumado
Sobremesa rápida de páscoa fica pronta em poucos minutos e sua família vai adorar

IMPORTANTE: Este site faz uso de cookies que podem conter informações de rastreamento sobre os visitantes.