Estrogonofe de frango é um clássico prato principal da culinária e é apreciado por muita gente. Existem várias maneiras de se preparar estrogonofe de frango, e nessa versão diferenciada dessa delícia você vai se surpreender com o resultado magnífico. Só faz hoje, simples assim!

Como fazer estrogonofe de frango

Para fazer estrogonofe de frango vamos precisar para o arroz de arroz branco, água, bacon, linguiça calabresa, cebola, alho, óleo e requeijão. Para o estrogonofe de frango iremos precisar de peito de frango, requeijão, champignon, cebola, alho, mostarda, ketchup, óleo, curry, cominho em pó, sal, pimenta do reino e cheiro verde. Para o purê de batatas do estrogonofe de frango vamos utilizar, batatas, água, sal e manteiga ou margarina. Teremos que seguir corretamente a sequência do passo a passo de todas as etapas de preparo do estrogonofe de frango, até a montagem no refratário que será finalizada com a mussarela, e iremos levar para gratina no forno pré-aquecido a 180 graus. Em seguida vamos retirar do forno, cobrir com batata palha e saborear cada porção suculenta desse incrível estrogonofe de frango!

Ingredientes da receita de estrogonofe de frango

Para o arroz

1 xícara(chá) de arroz branco
1 ½ xícara(chá) de água
50 gramas de bacon picado
50 gramas de linguiça calabresa
½ cebola picada
1 dente de alho amassado
1 colher(sopa) de óleo
2 colheres(sopa) de requeijão
Sal a gosto

Para o estrogonofe

1 kg de peito de frango cortado em cubinhos
200 gramas de requeijão cremoso
100 gramas de champignon
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
3 colheres(sopa) de mostarda
½ xícara(chá)de ketchup
3 colheres(sopa) de óleo
1 colher(sopa) de curry
½ colher(sopa) de cominho em pó
Sal, pimenta do reino e cheiro verde a gosto

Para o purê de batatas

2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
800 gramas de batata
Sal a gosto
Água para cozinhar as batatas q.b.

Para a montagem

150 gramas de mussarela
Batata palha a gosto para polvilhar (opcional)

Modo de preparo

Do arroz

Numa panela coloque o óleo, a linguiça calabresa e o bacon picado. Leve ao fogo médio e deixe fritar bem até dourar.
Adicione a cebola, o alho, e deixe refogar um pouco. Acrescente o arroz mexa para incorporar, coloque o sal e cubra com a água.
Tampe a panela parcialmente, e deixe no fogo até a água secar. Caso o arroz não esteja cozido nessa etapa, coloque um pouco mais de água e deixe terminar de cozinhar.
Se estiver cozido, coloque o requeijão e misture bem para incorporar.
Reserve.

Do estrogonofe

Coloque numa panela grande, o óleo, leve em fogo médio, e deixe aquecer bem.
Adicione os cubos de frango aos poucos, deixe fritar bem de um lado, e depois frite do outro lado.
Acrescente a cebola, o alho, o sal, a pimenta do reino, o curry, o cominho em pó, e continue refogando um pouco mais.
Coloque o ketchup, a mostarda, o champignon, misture para agregar. Junte o requeijão e mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
Finalize com cheiro verde picado, ajuste o sal e retire do fogo.

Do purê de batata

Numa panela coloque as batatas em cubos, a água q.b. e o sal. Leve ao fogo médio e deixe até cozinhar bem.
Depois de cozidas, retire da panela, disponha numa tigela, adicione a manteiga ou margarina e amasse bem com o amassador de batatas. Corrija o sal.

Montagem

Num refratário coloque o arroz e espalhe bem. Cubra com o estrogonofe e espalhe também para ficar nivelado.
Acrescente o purê e espalhe muito bem até cobrir toda a superfície e ficar uniforme.
Cubra com a mussarela e leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus, retire do forno e cubra com batata palha a gosto.
E agora se delicie com esse espetáculo de estrogonofe de frango!

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