Não deixe de preparar para a família este espetacular contra filé, que fica delicioso e, de quebra, aprenda com esta receita formidável, a fazer uma apetitosa farofa de maracujá, que é de comer rezando! Com temperos na medida certa e um sabor divino, você vai amar esse prato! Confira a receita do Canal Receitas de Pai, faça o fantástico contra filé e receba os elogios!
Como fazer contra filé
Para o contra filé, iniciaremos pelo preparo da farofa, esquentando uma panela com azeite no fogo, acrescentando o bacon e fritando até ficar douradinho, misturando ocasionalmente. Depois, acrescentaremos a polpa de maracujá, a manteiga, e mexeremos para derreter. Juntaremos a cebola crispi e a farinha biju, gradualmente, misturando e agregando também a salsinha e cebolinha, misturando. Apagaremos o fogo e reservaremos. Temperaremos com sal e pimenta-do-reino a gosto, provando e acertando e reservando. Finalizaremos a receita preparando a carne seguindo corretamente o passo a passo. Sirva e aproveite seu magnífico contra filé!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de contra filé
- salsinha e cebolinha picadas (a gosto)
- 2 xícaras (chá) de cebola crispi ou uma cebola comum picada
- sal e pimenta-do-reino (a gosto)
- 3 colheres (sopa) de manteiga + o quanto baste para selar a carne
- 3 ramos de alecrim fresco
- polpa de um maracujá grande
- farinha biju ou farinha de mandioca, ou de milho (o quanto baste)
- 1 xícara (chá) de bacon picadinho
- uma peça de contra filé
- azeite de oliva (o quanto baste)
- sal de parrilla ou sal grosso (a gosto)
Modo de preparo
- Primeiramente, comece preparando a farofa, aquecendo no fogo uma panela com azeite. Junte o bacon e frite até dourar, mexendo por vezes.
- Em seguida, entre com a polpa de maracujá, depois acrescente a manteiga, misture e deixe derreter.
- Adicione a cebola crispi. Se você não tiver a cebola crispi, ponha uma cebola comum, picadinha, mas antes de entrar com o maracujá, para refogar um pouco,
- Na sequência, vá adicionando, aos poucos, a farinha biju ou outra de sua preferência e mexendo. Coloque também a salsinha e cebolinha a gosto e mexa.
- Desligue o fogo e acrescente sal e pimenta-do-reino a gosto, provando e corrigindo, se necessário. Deixe reservada.
- Numa tábua, corte a peça de contra filé, deixando os bifes na largura de cerca de dois dedos. Tempere-os com sal de parrilla ou sal grosso.
- Leve uma frigideira espaçosa ao fogo com azeite, aqueça e disponha os bifes de contra filé temperados, deixando selar bem de um lado e depois do outro.
- Junte também manteiga e os ramos de alecrim, selando de acordo com sua preferência.
- Sirva e saboreie seu sensacional contra filé, acompanhado da deliciosa farofa de maracujá. Bom apetite!
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