Gente do céu, essa receita de caldo de galinha caseiro é fantástica, rende muito, é econômica e aposto que todos irão adorar a ideia de preparar essa receita em casa e de não precisar mais comprar no mercado. Como não gostar desse caldo de galinha caseiro divino e apetitoso? Então, comece a seguir o passo a passo desse caldo ensinado pelo canal Receitas Dona Dirce que é de comer rezando!
Como fazer caldo de galinha caseiro
Ninguém irá resistir a esse caldo de galinha caseiro que irá incrementar ainda mais as suas refeições! Primeiro, vamos colocar na panela de pressão todos os ingredientes (exceto a salsinha picada e o orégano), a água, tampar e deixar cozinhar por 40 minutos depois de pegar pressão. Em seguida, iremos retirar a pressão da panela, deixar cozinhar por mais uns minutos sem tampar e logo usar um mixer para obter uma pasta. E vamos dar continuidade na receita seguindo o passo a passo do modo de preparo corretamente para obtermos sucesso no resultado. E então, iremos chamar todos para se esbaldarem com as receitas acompanhadas desse tempero maravilhoso que é esse caldo de galinha caseiro!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de caldo de galinha caseiro
Para a base
- 500g de peito de frango
- 1 cebola grande cortada
- 1 cabeça de alho cortada
- 1 cenoura grande fatiada
- 5 tomates sem semente
- 2 ramos de salsão, somente as folhas verdes
- 1 xícara (chá) de talo de salsinha
- 2 xícaras (chá) de água se for na panela de pressão tradicional e 1 xícara (chá) se for na panela de pressão elétrica
Para o tempero líquido
- 50ml de óleo ou azeite
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (chá) de orégano
- 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
- Pimenta do reino (a gosto)
- 2 xícaras (chá) de água
*Medida da xícara: 200 ml
Modo de preparo
Da base e do tempero líquido
- Em uma panela de pressão elétrica ou tradicional, coloque o azeite, o peito de frango em cubinhos, o sal, o alho descascado, a cebola em cubos, a pimenta do reino, aa cenoura picada, o alho poró picado, a cebolinha, os talos de salsinha, o tomate sem semente e a água e misture delicadamente.
- Tampe, deixe cozinhar por 40 minutos depois de pegar a pressão.
- Retire a pressão, abra a tampa, deixe cozinhar mais um pouco sem a tampa só para reduzir um pouco o caldo.
- Com um mixer, bata bem até obter uma pasta cremosa, adicione o orégano e a salsinha picadinha e misture com uma espátula.
- Despeje essa mistura em uma assadeira forrada com um saco plástico e espalhe bem.
- Espere esfriar, leve ao freezer por umas 3 horas e depois retire e corte em pedaços.
- E então, use esse caldo de galinha caseiro maravilhoso e super simples sempre que for preparar uma receita e deixará bem mais temperada e saudável!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
