Como fazer berinjela empanada e crocante: veja o que eu faço para não amargar

A berinjela empanada. Sem dúvida alguma, é uma opção deliciosa e crocante para quem quer saborear um petisco diferente e cheio de sabor e textura. Além disso é perfeita para servir como acompanhamento ou até mesmo num lanche rápido. Siga o passo a passo dessa versão, é divina!

Como fazer berinjela empanada

Para fazer berinjela empanada vamos precisar de maisena, azeite, leite, molho shoyu, páprica defumada, açúcar, 1 ovo, 1 berinjela, sal, pimenta do reino e farinha panko ou farinha de rosca. Primeiramente iremos lavar e higienizar a berinjela com a casca, e cortar em rodelas de 1 cm de espessura. Para dar continuidade na receita teremos que seguir corretamente as instruções do passo a passo do restante do preparo até a finalização, para que o resultado final seja um sucesso. Depois disso é só saborear essa gostosura!

Ingredientes da receita de berinjela empanada

• 3 colheres(sopa) de maisena
• 3 colheres(sopa) de azeite
• 2 colheres(sopa) de leite
• 1 colher(sopa) de molho shoyu
• 1 colher(café) de páprica defumada
• 1 colher(café) de açúcar
• 1 ovo
• 1 berinjela
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 xícara(chá) de farinha panko ou farinha de rosca

Modo de preparo

1. Lave e higienize a berinjela com a casca, e corte em rodelas de 1 cm de espessura. Coloque numa travessa e tempere com sal de ambos os lados.
2. Acrescente a maisena, o açúcar e misture bem com as mãos para envolver as rodelas de berinjela nessa mistura.
3. Coloque numa vasilha os ovos, o molho shoyu e o leite, e mexa bem para ficar homogêneo.
4. Disponha a farinha panko ou a farinha de rosca numa vasilha, adicione a páprica, o azeite, o sal e pimenta do reino e misture para agregar.
5. Pegue uma rodela de berinjela, passe no ovo e empane na farinha panko ou de rosca, temperada.
6. Repita o processo com as outras rodelas de berinjela e coloque numa assadeira levemente untada com azeite.
7. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por aproximadamente 30 minutos.
8. Retire do forno, e sirva em seguida essa maravilhosa berinjela empanada!

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