Bolo queijadinha fácil e delicioso receita muito simples é só misturar os ingredientes e assar

Se uma pequena queijadinha naquela forminha tradicional já é bom, imagine ter um bolo queijadinha inteirinho só para você! Melhor ainda, não é mesmo? E é justamente isso que vamos te ensinar nessa receita de bolo queijadinha, ideal para seu lanche ou café.

Como fazer bolo queijadinha

Essa receita é bem fácil de fazer e fica pronta em pouco tempo. Antes de tudo, vamos preparar uma calda de caramelo, feita apenas de açúcar e água. Com a calda pronta, vamos usá-la para cobrir o fundo de uma fôrma de furo. Feito isso, vamos bater no liquidificador ovos, queijo parmesão ralado, coco ralado, leite integral, farinha de trigo, açúcar e manteiga. Depois de bater até formar uma massa homogênea, é só despejar na fôrma com a calda e levar ao forno, mas não deve ser assada de qualquer jeito. É preciso que esse bolo queijadinha asse no forno em banho-maria para ficar no ponto perfeito!

Ingredientes da receita de bolo queijadinha

Para o bolo

4 ovos inteiros
100g de queijo parmesão ralado
100g de coco ralado (pode ser seco ou fresco)
2 xícaras de chá de leite integral
2 xícaras de chá de açúcar
15g de farinha de trigo (aproximadamente 2 colheres de sopa)
1 colher de sopa de manteiga ou margarina sem sal

Para a calda

1 xícara de chá de açúcar
½ xícara de chá de água

Modo de preparo

Em uma panela em fogo médio, misture o açúcar e a água e mexa até que o açúcar derreta completamente, formando uma calda de caramelo.
Use essa calda para cobrir o fundo e a lateral de uma fôrma de furo e reserve.
No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até que fique bem homogêneo.
Despeje essa massa na fôrma com a calda e cubra com papel alumínio.
Asse em banho-maria, no forno preaquecido a 180°C, por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja consistente.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme cuidadosamente.
Agora é só servir seu delicioso bolo queijadinha!

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