Bolo indiano de padaria com canela e creme de leite condensado peguei receita com um padeiro

O bolo indiano, um doce comum nas padarias de São Paulo, é fácil e prático de fazer e fica bem saboroso. Essa delícia de bolo traz a canela, que lhe confere um toque místico e especial, a farinha de rosca, que substitui a farinha de trigo e um delicioso creme de leite condensado e gemas. Não perca tempo, confira a receita e faça o irresistível bolo indiano, que vai lhe render vários elogios!

Como fazer bolo indiano

Para o preparo da receita do bolo indiano, inicialmente iremos bater todos os ingredientes na batedeira, observando a indicação do passo a passo da receita. Em seguida vamos assar por uns 20 minutos ou até que fique dourado. Para o preparo do recheio, iremos cozinhar os ingredientes no fogo médio, até dar o ponto de brigadeiro mole e esperar esfriar para utilizar. Para a montagem do bolo, iremos cortar o bolo em 2 partes, rechear uma das partes, cobrir com a outra, esparramar o restante do recheio por cima de tudo e polvilhar com canela. Pronto, sirva e aproveite seu espetacular bolo indiano!

Ingredientes da receita de bolo indiano

Para o bolo

1 e ½ xícara (chá) de farinha de rosca
1 colher (chá) de canela em pó
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
100g de margarina
6 claras de ovo
6 gemas de ovo peneiradas
1 colher (chá) de fermento em pó

Para o recheio

½ xícara (chá) de leite integral
1 colher (sopa) de margarina
1 lata de leite condensado
2 gemas de ovo peneiradas

Modo de preparo

Do bolo

Adicione as claras na batedeira, bata até atingir ponto de neve e depois passe para outra tigela, reservando (pois iremos utilizar a batedeira).
Coloque na batedeira: a margarina, as gemas peneiradas e o açúcar e bata bem até ficar um creme fofo e clarinho.
Acrescente a farinha de rosca e a canela, com a batedeira ligada e bata mais um pouco, para que tudo incorpore.
Por último, junte as claras em neve reservadas e o fermento em pó, mexendo delicadamente.
Passe a massa para uma forma retangular (30cm x 25cm) untada e enfarinhada.
Asse em forno médio, pré-aquecido a 180°C, por cerca de 20 minutos, ou até que fique dourado.
Retire do forno, espere amornar para depois desenformar e reserve.

Do recheio

Pegue uma panela e coloque: o leite, as gemas, o leite condensado e a margarina, então mexa bem.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar até que fique no ponto de brigadeiro mole.
Retire do fogo e espere esfriar para utilizar.

Montagem

Desenforme o bolo apenas quando já estiver frio e corte-o ao meio, na horizontal.
Distribua metade do recheio por cima de uma das metades do bolo.
Depois cubra com a outra metade e esparrame o restante do recheio pela superfície toda.
Polvilhe canela em pó a gosto, sirva e saboreie seu irresistível bolo indiano!

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