Bolo de macaxeira simples é só misturar os ingredientes e levar para assar

O bolo de macaxeira também chamado de bolo de aipim ou bolo de mandioca, independentemente do nome, é um bolo extremamente delicioso, e você vai poder comprovar isso conferindo o passo a passo e fazendo hoje mesmo essa delícia! Simplesmente incrível!

Como fazer bolo de macaxeira

Para fazer bolo de macaxeira, vamos precisar de açúcar, coco ralado, leite de coco, ovos, macaxeira crua ralada e margarina. Vamos misturar tudo numa tigela, com exceção do leite de coco, a macaxeira e o coco ralado, que serão misturados por último. Em seguida iremos despejar numa forma untada e levar para assar em forno pré-aquecido até que o bolo de macaxeira fique bem dourado. Retirar do forno. Esperar amornar, desenformar e servir em seguida esse maravilhoso bolo de macaxeira!

Ingredientes da receita de bolo de macaxeira

1 ½ xícara (chá) de açúcar
100 gramas de coco ralado
1 vidro de leite de coco (200 ml)
2 ovos médios
1 kg de macaxeira crua ralada
2 colheres (sopa) de margarina

Modo de preparo

Coloque numa tigela, os ovos, o açúcar e a margarina, bata bem com um fouet até obter um creme homogêneo.
Acrescente o leite de coco, a macaxeira crua ralada e o coco ralado e misture tudo muito bem para incorporar todos os ingredientes.
Despeje essa mistura numa forma (23 cm de diâmetro) de furo central untada com margarina.
Asse em forno médio pré-aquecido a 180°C até que fique dourado.
Retire do forno, espere amornar para desenformar.
E pronto! Sirva em seguida o seu bolo de macaxeira maravilhoso!

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