Bolo de brigadeiro é realmente um dos bolos mais amados do mundo. Todo mundo ama e sempre pede mais. É perfeito para servido num chá ou lanche da tarde ou em alguma ocasião especial. Confira o passo a passo dessa versão de bolo brigadeiro e você vai amar o resultado!
Como fazer bolo brigadeiro
Para fazer bolo brigadeiro vamos precisar de farinha de trigo, açúcar, chocolate 50% cacau, óleo, água, fermento em pó e ovos. Vamos bater numa tigela e com um fouet, os ingredientes da massa do bolo de brigadeiro deixando para adicionar o fermento por último e misturar levemente com uma colher. Em seguida iremos despejar numa forma de furo central untada e enfarinhada e assar o bolo brigadeiro por aproximadamente 30-35 minutos. Retirar do forno, deixar amornar, desenformar, cobrir com a cobertura de brigadeiro preparada seguindo o passo a passo, decorar o bolo de brigadeiro com granulado de chocolate e saborear cada fatia gostosa desse espetáculo de bolo brigadeiro!
Ingredientes da receita de bolo brigadeiro
Para o bolo
- 1 xícara(chá) de farinha de trigo
- 1 xícara(chá) de açúcar
- 1/3 xícara(chá) de chocolate 50% cacau
- 100 ml de óleo
- 100 ml de água
- 1 ½ colher (chá) de fermento em pó
- 2 ovos
Para a cobertura
- 1 caixinha de creme de leite
- ½ caixinha de leite condensado
- 20 gramas de chocolate 50% cacau
- 25 gramas de chocolate nobre ½ amargo
- Granulado de chocolate a gosto para decorar
Modo de preparo
Da cobertura
- Numa panela coloque o leite condensado e o chocolate 50% cacau e misture bem até dissolver totalmente.
- Adicione o creme de leite (½ caixinha) e o chocolate nobre e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver e começar a mostrar o fundo da panela.
- Retire do fogo, acrescente o restante do creme de leite (½ caixinha) e misture bem para homogeneizar.
- Transfira para uma vasilha, cubra com plástico filme rente ao creme e deixe esfriar totalmente antes de usar.
Do bolo
- Numa tigela coloque os ovos, o açúcar e o óleo e bata muito bem com um fouet por 2 minutos até obter um creme homogêneo.
- Adicione a água, misture um pouco. Acrescente a farinha de trigo peneirada com o chocolate e mexa bem para incorporar.
- Por último coloque o fermento e mexa levemente com uma colher.
- Despeje essa mistura numa forma (19 cm de diâmetro) de furo central untada e enfarinhada.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30-35 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar e desenforme. Cubra com a cobertura de brigadeiro e decore com granulado de chocolate a gosto.
- Sirva em seguida esse espetáculo de bolo brigadeiro!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais