Essa receita de bolinho de bacalhau é uma verdadeira iguaria e um aperitivo perfeito para comer com os amigos durante um agradável momento de confraternização. O preparo desse bolinho de bacalhau é muito simples e fácil e o resultado é surpreendentemente gostoso. Não deixe de preparar em casa!
Como fazer bolinho de bacalhau
Para fazer esses deliciosos bolinhos, precisaremos dos seguintes ingredientes: bacalhau dessalgado, cozido e desfiado, batata asterix cozida e amassada, azeitonas picadas, cheiro-verde picado, ovo, farinha de rosca, cebola, alho e azeite. O primeiro passo da receita é dourar o alho e a cebola no azeite. Feito isso, então juntamos o bacalhau e deixamos refogar por alguns minutos. Em seguida, vamos amassar bem as batatas até ficar bem lisa e homogênea. Agora, em uma tigela grande, vamos juntar todos os ingredientes e misturar muito bem. Feito isso, então agora é só modelar os bolinhos e levar para fritar em óleo quente.
Ingredientes da receita de bolinho de bacalhau
- 1kg de bacalhau dessalgado cozido e desfiado
- 1kg de batata asterix cozida
- 150g de azeitonas picadas
- 1 xícara de chá de cheiro-verde picado
- 1 ovo
- 1 xícara de chá de farinha de rosca
- 2 cebolas picadas
- 2 dentes de alho
- 100mL de azeite
Modo de preparo
- Em uma panela, adicione o azeite e coloque o alho e a cebola para refogar.
- Quando dourar, despeje o bacalhau desfiado.
- Mexa bem e deixe reduzir o líquido do bacalhau. Desligue o fogo e reserve.
- Amasse bem as batatas, até formar uma massa lisa e homogênea.
- Em uma tigela, adicione o bacalhau, as batatas amassadas, as azeitonas, o cheiro-verde, o ovo e a farinha de rosca.
- Misture bem até ficar homogêneo.
- Modele os bolinhos com as mãos.
- Frite os bolinhos em uma panela com óleo quente, até dourar.
- Se preferir, congele os bolinhos e frite quando quiser.
- Seus incríveis bolinhos de bacalhau estão prontos!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais