Biscoito de polvilho frito receita mineira deliciosa pra comer no seu lanche da tarde

Esse biscoito de polvilho frito é delicioso, perfeito para servir no lanche da tarde

Biscoito de polvilho frito – Créditos Canal Cozinhando com a Ly

Se você sempre teve vontade de fazer biscoito de polvilho frito, mas ficou com medo de estourar, confira o passo a passo dessa versão de biscoito de polvilho frito e você vai se surpreender. Além de muito delicioso essa maravilha não vai estourar e você vai se amar!

Como fazer biscoito de polvilho frito

Para fazer biscoito de polvilho frito teremos que utilizar ovos, óleo, água, leite, açúcar, sal e polvilho azedo ou doce. Primeiramente iremos ferver o leite, a água e o óleo. Colocar o polvilho numa travessa, adicionar o açúcar (o que vai fazer com que o biscoito de polvilho frito não estoure quando for fritar, o sal, e escaldar com a mistura de leite fervente. Depois de esfriar iremos amassar bem a massa do biscoito de polvilho frito, modelar os biscoitos, colocar poucas unidades numa panela grande com o óleo frio, e só depois levar ao fogo alto até eles subirem na superfície. Em seguida diminua o fogo e deixe fritar até dourar. Retire do fogo e deixe escorrer o excesso de óleo em papel absorvente. E agora um biscoito de polvilho frito incrível acaba de ficar pronto! Sirva-se!

Ingredientes da receita de polvilho frito

2 ovos
¼ copo(americano) de óleo
½ copo(americano) de água
½ copo (americano) de leite
1 colher(sopa) de açúcar
1 colher(chá) de sal
3 ½ copos (americano) de polvilho azedo ou doce – aproximadamente

Modo de preparo

Coloque numa panela o leite, o óleo e a água, e leve em fogo médio e deixe até levantar fervura.
Numa tigela coloque 3 copos de polvilho, o açúcar e o sal, misture bem. Despeje a mistura de leite fervente para escaldar o polvilho.
Misture bem com uma colher e deixe esfriar um pouco. Depois de frio, adicione os ovos, e misture tudo amassando muito bem com as mãos.
O ponto correto é de uma massa firme e homogênea, caso ainda esteja mole, adicione ½ copo de polvilho restante.
Unte as mãos com um pouquinho de óleo, pegue porções de massa e modele os biscoitos do tamanho que preferir e disponha numa assadeira também levemente untada.
Numa panela grande, coloque o óleo, e disponha os biscoitos modelados no máximo 5 unidades. Aviso: o óleo deve estar frio.
Leve ao fogo alto, e deixe até que os biscoitos comecem a subir e ficarem na superfície do óleo.
Nesse momento diminua o fogo para o mínimo, e deixe até fiquem fritos e dourados.
Retire com uma escumadeira e escorra o excesso de óleo no papel toalha. Repita o processo até terminar toda a massa.
E agora é só saborear esse maravilhoso biscoito de polvilho frito!

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