Biscoitinho amanteigado recheado que derrete na boca perfeito para a hora do café

Biscoitinho amanteigado é uma clássica guloseima, com uma textura tão macia que desmancha na boca. Além disso é a sugestão perfeita para ser servida num chá da tarde. Confira o passo a passo dessa versão de biscoitinho amanteigado e faça, você vai querer fazer toda semana!

Como fazer biscoitinho amanteigado

Para fazer biscoitinho amanteigado vamos precisar de maisena, farinha de trigo, açúcar, manteiga, 1 ovo, fermento em pó, essência de baunilha e sal. Iremos misturar numa tigela os ingredientes da massa de biscoitinho amanteigado, até o ponto de amassar e obter uma massa lisa que não grude nas mãos. Vamos dispor sobre um plástico culinário, abrir com um rolo, cortar os círculos, dispor numa assadeira, e assar o biscoitinho amanteigado por aproximadamente 15 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Retirar do forno, rechear com goiabada cremosa, montar um sanduiche e empanar o biscoitinho amanteigado no açúcar. Armazenar em potes com tampa ou servir em seguida essa espetáculo de biscoitinho amanteigado!

Ingredientes da receita de biscoitinho amanteigado

1 ½ xícara(chá) de maisena peneirada
1 xícara(chá) de farinha de trigo peneirada
½ xícara(chá) de açúcar
120 gramas de manteiga em ponto de pomada
1 ovo
1 colher(chá) rasa de fermento em pó
1 colher(chá) de essência de baunilha
1 pitada de sal
Goiabada cremosa q.b.
Açúcar para empanar a gosto

Modo de preparo

Numa tigela coloque a manteiga, o açúcar e misture bem até homogeneizar. Adicione o ovo e misture um pouco mais.
Acrescente a essência de baunilha, a farinha de trigo, a maisena, o sal e o fermento em pó.
Misture com uma colher até o ponto de amassar. Amasse bem com as mãos até obter uma massa lisa, homogênea que não grude nas mãos.
Disponha a massa sobre um plástico culinário, e abra com um rolo. Corte os círculos com o auxílio de um cortador ou com a boca de um copo.
Faça isso com o restante da massa e disponha numa assadeira (não precisa untar) e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar sobre um grade.
Pegue um círculo, disponha o recheio de goiabada cremosa e cubra com outro circulo, montando um sanduiche do biscoitinho e empanar no açúcar. Faça isso com todos os círculos.
E agora é só se deliciar com o mais gostoso biscoitinho amanteigado da vida!

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