A berinjela assada é uma receita maravilhosa para servir como aperitivo ou como acompanhamento em um almoço ou jantar em família. Preparada em instantes, essa berinjela assada praticamente não faz sujeira na cozinha e fica suculenta e bem temperadinha. Faça essa berinjela assada e se apaixone!
Como fazer berinjela assada
Para fazer essa berinjela usaremos ingredientes que possivelmente você tem em casa, como berinjela, tomate, queijo muçarela, alho, azeite, cheiro-verde, manjericão seco, pimenta-do-reino, páprica doce, e sal. O modo de preparo dessa berinjela assada é muito simples. Cortamos as berinjelas em rodelas de meio dedo de espessura e reservamos. Preparamos o azeite temperado e reservamos. Numa assadeira forrada com papel manteiga e untada com azeite colocamos rodelas de berinjela, cobrimos com rodelas de tomate, temperamos com sal e cobrimos com queijo. Assamos por 25 minutos, finalizamos com cheiro-verde e saboreamos essa maravilha!
Ingredientes da receita de berinjela assada
- 300 g de berinjela
- 300 g de tomate em rodelas
- 300 g de queijo muçarela picado
- 2 dentes de alho picadinhos
- azeite, cheiro-verde, manjericão seco, pimenta-do-reino, páprica doce e sal a gosto
Modo de preparo
- Retire as extremidades da berinjela e corte em rodelas de aproximadamente meio dedo de espessura. Reserve.
- Em uma tigela, coloque o alho, o sal, a pimenta-do-reino, a páprica doce, o manjericão seco e o azeite. Misture bem.
- Regue uma assadeira forrada com papel manteiga com um fio de azeite.
- Coloque as rodelas de berinjela e pincele o azeite temperado sobre as berinjelas.
- Ponha uma rodela de tomate sobre cada rodela de berinjela, tempere com sal e cubra com o queijo muçarela.
- Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 25 minutos, ou até o queijo gratinar.
- Finalize com cheiro-verde e saboreie essa maravilhosa berinjela assada!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais