Aprenda a Fazer 300 Docinhos com 1 Lata de Leite Condensado


Aprenda a Fazer 300 Docinhos com 1 Lata de Leite de Condensado e faça muita economia nas suas festas!

Aprenda a Fazer 300 Docinhos com 1 Lata de Leite Condensado. Isso mesmo! Somente com 1 lata de leite condensado você fará 300 docinhos entre as seguintes variedades: camafeu de nozes, cajuzinho e beijinho. A massa básica rende 3kg de doce, que, enrolados em tamanho de buffet, com 10g cada, rende 300 docinhos. Com as coberturas sugeridas de fondant, chocolate e caramelo, os docinhos ficam com 20 a 30g e enchem as forminhas. Além disso, ficam lindos e podem ser servidos em festas de aniversário, formaturas, festas de 15 anos e até casamentos. Você não pode perder essa, não é? Aprenda a fazer 100 docinhos com 1 lata de leite condensado agora mesmo e economize bastante!

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Docinhos

Ingredientes

  • Massa Básica dos Docinhos
  • 1 lata de leite condensado
  • 5 ovos claras e gemas separadas
  • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 3 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro
  • 1,5 kg de amendoim sem pele torrado e moído (para o cajuzinho)
  • 1,5 kg de nozes trituradas para o camafeu de nozes
  • 1 kg de coco seco ralado para o beijinho
  • leite em pó e leite condensado se necessário
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Modo de Preparo

  • Bata as claras em neve.
  • Acrescente as gemas peneiradas e bata até misturar tudo.
  • Adicione o leite condensado e a manteiga e bata até obter uma mistura homogênea.
  • Despeje a mistura em uma tigela de vidro e leve ao fogo, em banho-maria já fervendo, por 30 minutos, mexendo sem parar.
  • Desligue o fogo e acrescente o açúcar de confeiteiro e o amendoim moído, as nozes trituradas ou o coco seco ralado e misture bem.
  • Se ficar muito melado, acrescente um pouco de leite em pó para dar ponto de enrolar.
  • Se ficar muito seco, acrescente um fio de leite condensado para dar ponto de enrolar.
  • Modele os cajuzinhos, camafeus ou beijinhos e coloque-os em uma forma.
  • Agora prepare a cobertura.

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Cobertura de Fondant (Camafeu de Nozes)

Ingredientes

  • 1 kg de açúcar de confeiteiro
  • 200 ml de leite
  • gotas de suco de limão
  • nozes cortadas em 4 metades para decorar
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Modo de Preparo

  • Em uma tigela de vidro, coloque o açúcar de confeiteiro e adicione o leite aos poucos, para não passar do ponto.
  • Pingue algumas gotas de limão (para manter o fondant bem branquinho).
  • Em seguida, leve ao banho-maria para o açúcar derreter.
  • Banhe o camafeu de nozes no fondant com ajuda de um garfo.
  • Escorra o excesso e coloque sobre uma forma coberta com papel manteiga.
  • Coloque ¼ das nozes e espere secar.
  • Retire o excesso de fondant das laterais e coloque na forminha.
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Cobertura de Caramelo (Beijinho)

Ingredientes

  • 4 xícaras de chá de açúcar
  • 12 colheres de sopa de água
  • 12 colheres de sopa de vinagre branco
  • coco queimado para decorar
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Modo de Preparo

  • Coloque todos os ingredientes em uma panela, misture e leve ao fogo (não pode mexer enquanto estiver no fogo) até ficar cor de caramelo claro.
  • Banhe os beijinhos no caramelo, coloque em uma forma forrada com papel manteiga e polvilhe o coco queimado.
  • Espere secar, retire o excesso da cobertura e coloque nas forminhas.

Observações:

Se preferir, use a cobertura de chocolate enfeitada com coco seco. Fica parecendo o chocolate Prestígio!
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Cobertura de Chocolate (Cajuzinho)

Ingredientes

  • 1,5 kg de chocolate ao leite fracionado
  • 300 g de chocolate branco fracionado
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Modo de Preparo

  • Derreta o chocolate fracionado em banho-maria.
  • Banhe os cajuzinhos no chocolate fracionado e coloque-os em uma forma forrada com papel manteiga.
  • Espere secar.
  • Derreta o chocolate branco em banho-maria e coloque em um saquinho.
  • Faça um pequeno furo na ponta e faça riscos sobre o doce.
  • Espere secar, retire o excesso da cobertura e coloque em forminhas.

Observações:

Se preferir, passe os cajuzinhos no açúcar de confeiteiro e decore com um pedacinho de amendoim!
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