15 Receitas de Recheios Para Bolo

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As 15 Receitas de Recheios Para Bolo são sensacionais. Você terá desde receitas básicas, como o recheio de creme de confeiteiro e o recheio de doce de leite, até os recheios mais elaborados, como o recheio de creme de avelãs e o recheio de maracujá trufado.

Todos os recheios são fáceis de fazer e combinam com bolos de baunilha e de chocolate, além de diferentes coberturas. Confira as 15 receitas de recheios para bolo e escolha as suas favoritas! Com certeza, os seus familiares, amigos e clientes vão aprovar!

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Bolos Recheados

Ingredientes

  • Recheio de Danete
  • 2 gemas
  • 1 litro de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 barras de chocolate meio amargo 180g cada
  • 4 colheres de sopa cheias de amido de milho
  • gotas de essência de baunilha
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Modo de Preparo

  • Em uma panela, misture as gemas, o leite, o leite condensado, o amido de milho e as gotas de essência de baunilha.
  • Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar.
  • Desligue o fogo e acrescente o chocolate picado e o creme de leite.
  • Misture bem até obter um creme homogêneo.
  • Espere esfriar antes de empregar no bolo.

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Recheio de Mousse de Brigadeiro com M&M’s

Ingredientes

  • 1 caixinha de chantilly 200ml
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 3 colheres de sopa de Nescau
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Modo de Preparo

  • Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o Nescau.
  • Leve ao fogo, mexendo sem parar até obter um brigadeiro de colher.
  • Deixe o brigadeiro esfriar.
  • Bata o chantilly e acrescente ao brigadeiro já frio.
  • Para finalizar, salpique os M&M’s e empregue no bolo.
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Recheio de Leite Ninho

Ingredientes

  • 200 g de leite ninho
  • 1 lata de leite condensado
  • 100 g de manteiga sem sal
  • 1 lata de creme de leite sem soro e bem gelado
  • 1 copo de chantilly batido
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Modo de Preparo

  • Na batedeira, bata a manteiga e o leite condensado até obter um creme homogêneo.
  • Acrescente o leite ninho e bata mais um pouco.
  • Adicione o creme de leite e bata até misturar tudo.
  • Desligue a batedeira e misture o chantilly batido delicadamente.
  • Empregue no bolo.
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Recheio de Ferrero Rocher

Ingredientes

  • 1 pote pequeno de Nutella 180g
  • 100 g de creme de leite
  • castanha de caju picada a gosto
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Modo de Preparo

  • Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio.
  • Leve à geladeira até o recheio ficar mais consistente e empregue no bolo.

Recheio Trufado Econômico

Ingredientes

  • 250 g de chocolate ao leite
  • 75 ml de leite de vaca
  • 1 colher de sopa de conhaque
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Modo de Preparo

  • Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas (por 2 minutos e 30 segundos na potência média).
  • Acrescente o leite e o conhaque e misture até obter um creme homogêneo.
  • Leve à geladeira para o creme ficar mais consistente e empregue no bolo.
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Recheio Prestígio

Ingredientes

  • 4 gemas
  • 1 litro de leite
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 garrafinha de leite de coco 200ml
  • 100 g de coco ralado
  • 4 colheres de sopa de amido de milho
  • gotas de essência de baunilha
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Modo de Preparo

  • Em uma panela, misture todos os ingredientes.
  • Leve ao fogo, mexendo sem parar até engrossar.
  • Retire do fogo e espere esfriar antes de empregar no bolo.
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Recheio de Abacaxi com Creme

Ingredientes

  • 3 gemas peneiradas
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • 2 medidas da lata de leite utilize a lata de leite condensado vazia para medir
  • 1 abacaxi grande picado sem o miolo
  • ½ copo de açúcar
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Modo de Preparo

  • Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas e o amido de milho dissolvido no leite.
  • Leve ao fogo, mexendo sem parar até engrossar.
  • Espere o creme esfriar e leve-o à geladeira.
  • Depois de gelado, bata-o na batedeira com o creme de leite. Reservado.
  • Em outra panela, coloque o abacaxi e o açúcar e deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Espere o doce de abacaxi esfriar e então misture ao creme reservado.
  • Leve para gelar por alguns minutos e empregue no bolo.
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Recheio de Maracujá Trufado

Ingredientes

  • 600 g de chocolate branco nobre derretido
  • 60 ml de creme de leite de caixinha
  • 80 ml de suco concentrado de maracujá
  • polpa de 1 maracujá fresco
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Modo de Preparo

  • Misture o chocolate com o creme de leite.
  • Adicione o suco e a polpa de maracujá e mexa até obter uma massa lisa e homogênea.
  • Empregue no bolo.

Recheio de Doce de Leite

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
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Modo de Preparo

  • Cozinhe a lata de leite condensado por 40 minutos (depois que pegar pressão).
  • Espere a lata esfriar completamente, abra e coloque o doce em uma tigela.
  • Misture o creme de leite e empregue no bolo.
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Recheio Crocante

Ingredientes

  • 2 latas de leite condensado
  • 1 xícara de chá de pé-de-moleque picadinho
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Modo de Preparo

  • Cozinhe o leite condensado na panela de pressão por 45 minutos (depois que pegar pressão).
  • Espere a lata esfriar completamente, abra e coloque o doce em uma tigela.
  • Misture o pé de moleque picado e empregue no bolo.

Recheio de Sonho de Valsa

Ingredientes

  • 2 caixas de pó para pudim de chocolate
  • 2 latas de leite condensado
  • 500 ml de leite
  • 1 lata de creme de leite
  • 10 bombons Sonho de Valsa
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Modo de Preparo

  • Em uma panela, misture o pó para pudim, o leite condensado e o leite.
  • Leve ao fogo, mexendo sem parar até ferver e engrossar.
  • Retire do fogo e misture o creme de leite. Espere esfriar.
  • Depois de frio, acrescente os bombons Sonho de Valsa picados (reserve alguns para decorar) e empregue no bolo.
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Recheio de Creme de Avelãs

Ingredientes

  • 200 g de chocolate meio amargo picado
  • 100 g de chocolate ao leite picado
  • 1 xícara de chá de creme de avelãs Nutella
  • 1/2 xícara de chá de avelãs trituradas
  • 1 xícara de chá de chantilly batido
  • 1 colher de sopa de rum opcional
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Modo de Preparo

  • Derreta os chocolates em banho-maria e espere esfriar.
  • Na batedeira, bata o creme de avelãs por 5 minutos.
  • Desligue a batedeira e misture os chocolates derretidos, as avelãs, o chantilly batido e o rum (opcional).
  • Empregue no bolo.
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Recheio de Creme de Confeiteiro

Ingredientes

  • 1 gema peneirada
  • 2 xícaras de chá de leite
  • 4 colheres de sopa de açúcar ou 1/2 lata de leite condensado
  • 5 gotas de essência de baunilha
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Modo de Preparo

  • colher de sopa de amido de milho
  • Em uma panela, misture todos os ingredientes.
  • Leve ao fogo, mexendo sem parar até engrossar.
  • Desligue o fogo e espere esfriar coberto com plástico filme rente ao creme.
  • Empregue no bolo.

Recheio de Brigadeiro de Ameixa

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 100 g de ameixas secas picadas
  • 1 caixa de creme de leite
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Modo de Preparo

  • Em uma panela, misture o leite condensado e a manteiga.
  • Leve ao fogo, mexendo sem parar até aparecer o fundo da panela.
  • Acrescente as ameixas secas e misture bem.
  • Desligue o fogo e misture o creme de leite.
  • Espere esfriar antes de empregar no bolo.
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Recheio de Cocada

Ingredientes

  • 3 xícaras de chá de água
  • 3 xícaras de chá de açúcar
  • 250 g de coco ralado
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Modo de Preparo

  • Em uma panela, coloque misture a água e o açúcar.
  • Leve ao fogo até formar uma calda em ponto de fio fraco.
  • Retire do fogo e acrescente o coco ralado.
  • Leve ao fogo novamente até o coco ficar úmido e brilhante (como uma cocada).
  • Desligue o fogo, espere esfriar e empregue no bolo.
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