A carne cozida com mandioca é uma receita sensacional para preparar e servir em um almoço ou jantar em família. Com uma carne muito bem temperadinha e macia, a mandioca bem cozida e um modo de preparo que faz pouca sujeira na panela, essa carne cozida com mandioca vai surpreender a todos!
Como fazer carne cozida com mandioca
Para fazer essa carne cozida com mandioca usaremos ingredientes que provavelmente você tem em casa, como maçã de peito bovino, manteiga, cebola, pimentão verde, alho, mandioca, cheiro-verde, colorau, pimenta calabresa, pimenta de cheiro, pimenta-do-reino, e sal. Preparar essa carne cozida com mandioca é extremamente simples. Fritamos cebola, alho e pimentão e deixamos a carne selar. Temperamos e deixamos cozinhar até a água secar, colocamos água e cozinhamos por 20 minutos na pressão. Colocamos a mandioca para cozinhar por 5 minutos na pressão e saboreamos essa maravilha!
Ingredientes da receita de carne cozida com mandioca
- 1 kg de maçã de peito bovino
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/4 de cebola média picada
- 1/2 pimentão verde pequeno picado
- 3 dentes de alho
- 1 kg de mandioca
- cheiro-verde, colorau, pimenta calabresa, pimenta de cheiro, pimenta-do-reino e sal a gosto
- água fervente q.b.
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão, frite a cebola, o pimentão verde e o alho na manteiga até dourar.
- Acrescente a carne e deixe fritar até selar bem por todos os lados.
- Tempere com a pimenta calabresa, a pimenta-do-reino, o cheiro-verde, a pimenta de cheiro, o sal e o colorau.
- Deixe a carne cozinhar até que a água seque por completo e adicione a água fervente até praticamente cobrir a carne.
- Deixe a carne cozinhar por 20 minutos na pressão, espere a pressão sair e adicione a mandioca.
- Deixe cozinhar por mais 5 minutos na pressão e acerte o tempero se achar necessário.
- Agora é só finalizar com cheiro-verde e saborear essa delícia de carne cozida na mandioca!
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Chef formado pelo Senac São Paulo, com trajetória na gastronomia desde 2006. Editor-chefe do Receita Toda Hora, vencedor do Brasil Publisher Awards 2024 (Melhor Site de Receitas). Teve receitas publicadas em Terra (parceiro oficial), Metrópoles, R7 e NE10/UOL, e apresentou receitas no Jornal da EPTV (Globo Interior) e no Jornal SBT Noticidade. Criador de conteúdo digital com mais de 1,4 milhão de seguidores no Instagram @receitatodahora.com.br. Saiba mais sobre o Receita Toda Hora.
