Bolo mineiro é uma mistura de sabores deliciosos que resulta numa obra prima de bolo. Fica extremamente delicioso e é perfeito para ser servido num chá ou lanche da tarde. Confira o passo a passo dessa versão de bolo mineiro e faça hoje, você vai se surpreender com essa delícia!
Como fazer bolo mineiro
Para fazer bolo mineiro vamos precisar de farinha de trigo, açúcar, leite, óleo, coco ralado, queijo parmesão ralado, ovos, creme de leite e fermento em pó. Iremos bater no liquidificador os ingredientes da massa do bolo mineiro, exceto a farinha de trigo e o fermento que serão misturados por último numa tigela. Em seguida vamos despejar metade dessa mistura numa forma de furo central untada com óleo, dispor cubinhos de goiabada passados na farinha, colocar o restante da massa e cobrir com o restante da goiabada. Assa o bolo mineiro por 45-50 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Iremos fazer o teste do palito, se sair seco e limpo o mais sensacional bolo mineiro acaba de ficar pronto para ser saboreado por todos!
Ingredientes da receita de bolo mineiro
Para o bolo
- 2 ½ copos (requeijão) de farinha de trigo
- 1 copo(requeijão) de açúcar
- ½ copo(requeijão) de leite
- ½ copo(requeijão) de óleo
- 2 colheres(sopa) cheias de coco ralado
- 2 colheres(sopa) cheias de queijo parmesão ralado
- 3 ovos
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher(sopa) cheia de fermento em pó
- 150 gramas de goiabada em cubinhos e passadas na farinha de trigo
Para a calda
- 2 colheres(sopa) de água
- 2 colheres(sopa) de açúcar
Modo de preparo
- No liquidificador coloque os ovos, o açúcar, o óleo e bata bem por 2 minutos para homogeneizar.
- Acrescente o leite, o creme de leite, o coco e o queijo ralado. Bata por mais um minuto, e transfira essa mistura para uma tigela.
- Adicione a farinha de trigo e misture bem com um fouet para incorporar. Junte o fermento e mexa levemente com uma colher.
- Despeje metade da massa numa forma (21 cm de diâmetro) de furo central untada levemente com óleo e disponha metade dos cubinhos de goiabada por cima.
- Os cubinhos de goiabada devem ser passados na farinha de trigo antes de colocar na massa do bolo, para que não afundem e fiquem grudados no fundo da forma ao assar.
- Coloque o restante da massa e cubra com o restante dos cubinhos de goiabada.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus, por cerca de 45-50 minutos. Retire do forno, pincele ainda quente, com a calda de água+açúcar e desenforme.
- E agora é só servir essa maravilha de bolo mineiro!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais