Bolo cocada é uma sugestão deliciosa e perfeita para servir como sobremesa, em qualquer ocasião. O visual é tão apetitoso que só de olhar dá água na boca. Confira o passo a passo dessa versão diferenciada de bolo cocada e faça, você vai amar o resultado divino e maravilhoso!
Como fazer bolo cocada
Para fazer bolo cocada vamos inicialmente preparar a calda de caramelo, deixar esfriar, despejar numa forma de furo central untada com bastante manteiga, colocar o coco em flocos por cima e reservar. Para a massa do bolo cocada iremos precisar de farinha de trigo, açúcar, óleo, ovos, coco ralado, leite de coco e fermento em pó. Vamos bater no liquidificador os ingredientes do bolo cocada, exceto a farinha de trigo, o coco ralado e o fermento que serão misturados por último. Despejar essa mistura na forma reservada, assar o bolo cocada por aproximadamente 35 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Retirar do forno, desenformar ainda morno, e saborear cada fatia saborosa desse bolo cocada divino!
Ingredientes da receita de bolo cocada
Para o bolo
- 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras(chá) de açúcar
- ½ xícara(chá) de óleo
- 3 ovos
- 100 gramas de coco ralado
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
Para a Calda
- 100 gramas de coco ralado em flocos
- 1 xícara(chá) de água morna
- 1 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo
Da calda
- Numa panela coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e obter uma calda dourada.
- Adicione a água morna, com cuidado, deixe ferver até dissolver e obter um caramelo brilhante.
- Deixe esfriar muito bem, e despeje a calda “fria” numa forma (25 cm de diâmetro) untada com “bastante manteiga” (é fundamental que esteja bem untada mesmo).
- Coloque o coco ralado em flocos sobre o caramelo espalhando levemente para ficar uniforme. Reserve.
Do bolo
- No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o açúcar e o leite de coco. Bata muito bem até obter uma mistura homogênea.
- Transfira essa mistura para uma vasilha e acrescente a farinha de trigo peneirada, e misture bem, com movimentos de dentro para fora.
- Adicione o coco ralado, misture, e por último coloque o fermento e mexa levemente com uma colher.
- Despeje a massa na forma reservada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35 minutos.
- Retire do forno, e desenforme ainda morno para que a calda no fundo da forma não endureça.
- Sirva em seguida essa espetáculo de bolo cocada!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais