A massa para bolo de chocolate é uma receita muito versátil e saborosa para se fazer. Você pode apreciar esse bolinho por si só com café, pode também rechear e decorar com o que preferir, ou ainda usar em outras receitas conforme a sua criatividade. O importante é fazer e provar essa maravilha!
Como fazer massa para bolo de chocolate
Para fazer essa massa para bolo de chocolate vamos precisar de poucos ingredientes e que são muito fáceis de conseguir, como chocolate em pó 50% cacau, amido de milho, ovo e açúcar. Só isso! E preparar esse pão de ló também é simples: peneiramos amido de milho e chocolate em pó em uma tigela e reservamos. Separamos claras e gemas, batemos as claras e o açúcar em neve, incorporamos as gemas uma a uma e misturamos delicadamente o amido e o chocolate com um fuê. Despejamos a massa em uma forma untada e enfarinhada, assamos por 50 minutos e depois é só usar a criatividade!
Ingredientes da receita de massa para bolo de chocolate
- 1/2 xícara de chá de chocolate em pó 50 % cacau
- 1 xícara de chá de amido de milho
- 5 ovos inteiros
- 1 xícara de chá de açúcar
Modo de preparo
- Peneire o chocolate em pó 50% cacau e o amido de milho em uma tigela e reserve.
- Separe as claras das gemas e coloque as claras junto do açúcar em uma batedeira. Bata em velocidade alta até dobrar de volume.
- Abaixe a velocidade da batedeira em seguida e vá adicionando as gemas individualmente.
- Aumente a velocidade novamente e bata por mais um minuto para que tudo se incorpore bem.
- Retire a tigela da batedeira e incorpore delicadamente com um fuê a mistura de amido de milho e chocolate em pó 50% cacau.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada apenas no fundo e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 50 minutos, ou até espetar um palito de dente e ele sair seco.
- Desligue o forno, retire a forma para amornar e desenforme em seguida.
- Agora é só usar a sua massa para bolo de chocolate como preferir!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais