Escondidinho de carne moída com batata um prato diferente prático e fácil para o almoço

O escondidinho de carne moída é uma das maravilhas da culinária brasileira que todo mundo ama. O sabor delicioso da carne moída unida ao creme de batatas resultam no escondidinho de carne moída mais saboroso que você já experimentou! Faça hoje mesmo e confira o resultado!

Como fazer escondidinho de carne moída

Para fazer o escondidinho de carne moída iremos seguir 3 etapas do preparo que são: o creme o qual iremos levar os ingredientes ao fogo baixo, exceto a gema, a manteiga e o queijo ralado. Deixar cozinhar por 15-20 minutos, retirar amassar as batatas e juntar o restante. Depois faremos o recheio refogando a carne moída. Em seguida iremos fazer a montagem do escondidinho de carne moída, colocando num refratário o recheio, depois o creme de batatas, salpicar o queijo ralado e levar ao forno até gratinar. Retirar, decorar com azeitonas, salpicar batata palha e saborear com muita vontade esse magnífico escondidinho de carne moída!

Ingredientes da receita de escondidinho de carne moída

Para o creme de batatas:

• 2 xícaras(chá) de leite
• 2 colheres(sopa) de manteiga
• ½ kg de batatas cortadas em cubos
• 1 gema
• 50 gramas de queijo parmesão ralado
• 1 folha de louro

Para o recheio:

• ½ kg de carne moída
• ½ cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres(sopa) de extrato de tomate
• 3 colheres(sopa) de azeite
• 1 colher(sopa) de água
• Sal e tempero a gosto

Para a cobertura:

• 50 gramas de queijo parmesão ralado
• Azeitonas verde a gosto
• Batata palha a gosto

Modo de preparo

Do creme de batatas:

1. Numa panela coloque, o leite, o louro e a batata. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 15-20 minutos.
2. Retire do fogo, retire a folha de louro, e amasse as batatas com um garfo misturando com o restante do leite.
3. Acrescente a manteiga, a gema e o queijo ralado e misture bem para incorporar. Reserve.

Do recheio:

1. Numa panela coloque, o azeite, a cebola, o alho e refogue. Acrescente a carne moída, deixe refogar bem até criar uma crosta.
2. Em seguida adicione o extrato de tomate, 1 colher(sopa) de água e mexa bem até desgrudar do fundo da panela.
3. Tempere o refogado com sal e temperos a gosto. Reserve.

Da montagem:

1. Num refratário untado com azeite, coloque o recheio de carne moída, depois cubra com o creme de batatas.
2. Polvilhe com queijo ralado e asse em forno médio pré-aquecido a 180°C até gratinar.
3. Retire do forno, decore com as azeitonas e salpique a batata palha.
4. E um suculento escondidinho de carne moída acaba de ficar pronto! Sirva-se!!

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