Imagina poder fazer uma torta mousse, sem forno, sem liquidificador e sem gelatina! E além disso fica extremamente deliciosa e com um visual chocolatudo de dar água na boca. Basta seguir o passo a passo e fazer hoje mesmo a melhor e mais linda torta mousse do planeta!

Como fazer torta mousse

Para fazer torta mousse iremos precisar para a base de biscoito, de chocolate 50% cacau, chocolate fracionado derretido, margarina derretida e biscoito maisena. Para o chantininho da torta mousse vamos precisar de leite ninho e mistura para bater chantilly. Para a mousse de alpino da torta mousse vamos utilizar chocolate nobre ½ amargo, chocolate 50% cacau, creme de leite e doce de leite. É fundamental seguir corretamente a sequência do passo a passo de todos os preparos da torta mousse, e finalizar colocando a cobertura ganache. Em seguida gelar por 12 horas, desenformar, polvilhar flocos de chocolate em toda a borda e decorar com bombom alpino a gosto. E a torta mousse mais surreal de todos os tempos está prontinha!

Ingredientes da receita de torta mousse

Para a base de biscoito

30 gramas de chocolate 50% cacau
50 gramas de chocolate fracionado derretido
90 gramas de margarina derretida
150 gramas de biscoito maisena

Para o chantininho

20 gramas de leite ninho
150 ml de mistura para bater chantilly gelada

Para a mousse alpino

250 gramas de chocolate nobre ½ amargo
25 gramas de chocolate 50% cacau
½ caixinha de creme de leite
300 gramas de doce de leite

Obs.: não utilize cobertura fracionada. Mas se essa for a única opção adicione ½ envelope de gelatina incolor hidratada à mistura da mousse).

Para a ganache

60 gramas de creme de leite
120 gramas de chocolate nobre blend ou ½ amargo
Bombom alpino para decorar a gosto
Flocos de chocolate para polvilhar a gosto

Modo de preparo

Da base de biscoito

Triture os biscoitos no processador até formar uma farinha fina. Adicione a margarina derretida e processe um pouco mais até obter uma textura de areia molhada.
Acrescente o chocolate fracionado derretido e processe um pouco mais.
Forre o fundo de uma forma redonda (20 cm de diâmetro) de fundo removível, cm essa massinha e pressione bem para ficar bem nivelado.
Reserve na geladeira.

Do chantininho

Na batedeira coloque a mistura para bater chantilly gelada e o leite ninho. Bata muito bem até obter o ponto de picos firmes.
Reserve.

Da mousse de alpino

Na batedeira coloque o creme de leite e o cacau em pó, misture levemente, adicione o doce de leite e bata em velocidade alta por cerca de 5 minutos.
Acrescente o chocolate nobre derretido e bata bem por mais 3 minutos.
Despeje numa tigela e adicione o chantininho, misture levemente para incorporar e obter uma mousse aveludada e aerada.

Montagem

Retire a forma com a base de biscoito da geladeira, despeje a mousse por cima, espalhe bem para nivelar, cubra com plástico filme e leve para gelar por 12 horas.
Retire da geladeira e desenforme com cuidado sobre uma travessa.

Da ganache

Numa tigelinha coloque o chocolate nobre blend, o creme de leite e leve para derreter no microondas de 30 em 30 segundos até obter um creme brilhante e homogêneo.
Espalhe a ganache sobre toda a superfície da torta, polvilhe toda a borda com flocos de chocolate e decore com bombons alpino a gosto.
E a mais fantástica torta mousse acaba de ficar pronta!

Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.

Torta mousse de chocolate Alpino feita sem forno sem liquidificador e sem gelatina

Vamos te ensinar a fazer uma torta mousse sensacional, perfeita para servir em qualquer ocasião, com certeza todos irão amar