A torta holandesa é uma sobremesa sofisticada, com uma base crocante reunida com o creme suave e a cobertura de chocolate, e o resultado é uma explosão de sabor e textura. Confira o passo a passo dessa receita do canal receitas Dona Dirce, faça, o resultado é magnifico!
Como fazer torta holandesa
Para fazer torta holandesa iremos utilizar para a massa, de margarina e biscoito maisena. Para o recheio vamos precisar de gemas, creme de leite, leite condensado, gelatina incolor dissolvida, leite e creme de leite fresco. Para a cobertura iremos precisar de creme de leite e chocolate ½ amargo. Para a decoração vamos utilizar chocolate branco e biscoito Calypso. Iremos preparar a massa e forrar uma forma redonda de fundo removível, seguindo as instruções. Em seguida iremos preparar o creme, dispor na forma, gelar por 2-3 horas, cobrir com a cobertura feita conforme o passo a passo, decorar com o chocolate branco e saborear cada fatia!
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Ingredientes da receita de torta holandesa
Para a massa
- 3 colheres(sopa) de margarina
- 200 gramas de biscoito maisena
- 1 pacote de biscoito Calypso ( para dispor na lateral da forma)
Para o recheio
- 3 gemas
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 6 colheres(sopa) de água para hidratar a gelatina
- 1 xícara(chá) de leite
- ½ litro de creme de leite fresco
Para a cobertura
- ½ caixinha de creme de leite
- 150 gramas de chocolate ½ amargo
Para a decoração
- 50 gramas de chocolate branco derretido
Modo de preparo
Da massa
- Coloque os biscoito maisena no processador e triture bem até obter uma farinha fina. Adicione a manteiga e misture bem para obter uma massinha úmida.
- Forre o fundo de fuma forma redonda ( 25 cm de diâmetro) de fundo removível untada levemente com óleo, no fundo e nas laterais.
- Disponha os biscoitos Calypso em toda a lateral com a parte do chocolate voltado para o lado do alumínio da forma. Leve para gelar por alguns minutos.
Do recheio
- Hidrate a gelatina incolor na água e dissolva conforme instruções da embalagem.
- Numa panela coloque o leite, as gemas peneiradas, o leite condensado, leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar.
- Desligue o fogo, adicione o creme de leite, a gelatina dissolvida, misture bem para incorporar e deixe esfriar totalmente.
- Na batedeira coloque o creme de leite fresco e bata bem até obter picos firmes. Adicione o creme obtido no fogo e misture para agregar.
- Despeje esse creme na base de biscoito na forma e leve para gelar por 2-3 horas ou até ficar firme.
Da cobertura
- Derreta o chocolate ½ amargo no microondas de 30 em 30 segundos, adicione o creme de leite e misture bem para obter um creme brilhante.
- Retire a forma da geladeira, desenforme, cubra com a cobertura, espalhe bem para ficar uniforme.
- Coloque o chocolate branco derretido num saquinho plástico, corte a pontinha, disponha linhas sobre a cobertura e com um palito desenhe arabescos para decorar.
- E agora se delicie com essa fantástica torta holandesa!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
