A canjiquinha com costelinha de porco é tradicional e reconfortante. Combina a gostosura da canjiquinha com a suculência da carne de porco que é de comer rezando. Geralmente é servida em prato fundo e acompanhado de uma couve, legumes e é um arraso. Então, não tem motivo para não seguir o passo a passo dessa canjiquinha com costelinha de porco ensinado pelo canal da Leodenice Camargo que é um espetáculo!
Como fazer canjiquinha com costelinha de porco
Conhecido também como xerém ou quirera, essa canjiquinha com costelinha de porco vai dar o que falar! Primeiro, vamos cortar a costelinha no meio de cada ossinho separando-os. Em seguida, em uma panela grande, iremos dourar essa carne de ambos os lados. Na sequência, vamos retirar as costelinhas fritas e reservar. E iremos dar continuidade na receita seguindo o modo de preparo corretamente para obtermos sucesso no resultado. E então, vamos nos surpreender com essa canjiquinha com costelinha de porco ideal para qualquer ocasião!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de canjiquinha com costelinha de porco
- 1kg e 500g de costelinha de porco
- 4 talos de salsão
- 2 cebolas grandes
- 2 pimentas dedo de moça
- 1 cabeça de alho
- 1 pimentão verde
- 1 cenoura grande
- 1/2 lata de tomate pelado
- 1 colher (sopa) de tempero completo
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (sopa) de Páprica Doce
- Azeite (o quanto baste)
- Cheiro verde (a gosto)
- 4 litros de água no total
- 1/2 pacote de canjiquinha
Modo de preparo
- Corte a costelinha no meio de cada ossinho separando os pedaços.
- Em uma panela grande, em fogo alto, coloque o azeite e os pedaços de costelinha com a parte da gordura para baixo, tampe e deixe dourar.
- Vire do outro lado para que doure por igual.
- Retire as costelinhas já douradinhas e reserve-as.
- Na mesma panela, coloque a cebola ralada, misture e deixe pegar a crosta que ficou por conta da costelinha frita.
- Adicione o alho amassado e misture mais.
- Coloque o tempero completo e misture bem.
- Junte a páprica doce e misture mais uma vez.
- Agregue os tomates bem maduros e misture bastante.
- Coloque a água e a canjiquinha lavada por 5 vezes e escorrida e misture novamente.
- Adicione o pimentão e a cenoura em pedaços grandes, a pimenta dedo de moça sem sementes em pedaços e o salsão picado, misture e deixe cozinhar.
- Acrescente o sal e misture mais.
- Assim que aa canjiquinha estiver bem cozida, junte as costelinhas douradinhas, misture, tampe e deixe cozinhar.
- E então, desligue o fogo e chame todos para se amarrarem nessa receita de canjiquinha com costelinha de porco que é irresistível!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
