Torta de ricota cremosa, leve e muito fácil de fazer, uma sobremesa delicada para o seu final de semana

A torta de ricota, nessa versão simples e fácil que o canal nossa cozinha nos apresenta, fica com um visual lindo e um sabor e textura que desmancham na boca. É o tipo de sobremesa que quando sai do forno, a vontade de cortar a primeira fatia aparece quase que imediatamente. Confira o passo a passo dessa receita e faça, você vai adorar o resultado!

Como fazer torta de ricota

Para fazer torta de ricota iremos precisar para a massa, 1 ovo, manteiga, fermento em pó, sal, farinha de trigo e açúcar. Para o recheio vamos precisar de ovos, leite, ricota fresca sem sal, maisena, raspas de 1 limão e leite condensado. Inicialmente iremos preparar a massa, forrar o fundo e as laterais de uma forma redonda de fundo removível seguindo as instruções e levar para gelar por alguns minutos. Em seguida vamos preparar o recheio, conforme o passo a passo, dispor sobre a massa na forma, assar por 45-50 minutos a 180 graus, retirar do forno, deixar amornar, gelar por 1 hora, desenformar e desfrutar dessa maravilha!

Ingredientes da receita de torta de ricota

Para a massa

• 1 ovo
• 3 colheres(sopa) de manteiga
• 1 colher(chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 xícara(chá) de farinha de trigo
• ¼ xícara(chá) de açúcar

Para o recheio

• 4 ovos
• 300 ml de leite
• 600 gramas de ricota fresca sem sal
• ¼ xícara(chá) de maisena
• Raspas de 1 limão
• 1 caixinha de leite condensado

Modo de preparo

Da massa

1. Numa vasilha coloque o ovo, a manteiga, o açúcar, o sal e misture bem para homogeneizar.
2. Adicione a farinha de trigo, o fermento em pó, misture bem, até o ponto de amassar com as mãos, e obter uma massa macia, maleável e que não grude nas mãos.
3. Forre com essa massa, o fundo e as laterais de uma forma redonda (23 cm de diâmetro x 6 cm de altura) de fundo removível e leve para gelar por alguns minutos.

Do recheio

1. No liquidificador coloque os ovos, o leite, o leite condensado, a maisena, as raspas do limão, a ricota fresca esfarelada e bata bem para obter um creme homogêneo.
2. Despeje esse creme sobre a massa na forma e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 45-50 minutos.
3. Retire do forno, deixe amornar, leve para gelar por 1 hora, retire da geladeira e desenforme numa travessa para servir.
4. E agora é só se deliciar com cada fatia linda dessa torta de ricota!

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