Torta de maçã com caramelo: doce de confeitaria chique para você fazer na sua casa sem errar

Pensa numa massa delicada, com um aroma delicioso e um sabor e textura envolvidos num caramelo salgado irresistível! Ficou com vontade? Basta fazer essa receita de torta de maçã com caramelo que o canal Jazete Paulista nos trouxe, e desfrutar desse prazer divino!

Como fazer torta de maçã com caramelo

Para fazer torta de maçã com caramelo vamos utilizar para a farofa de, suco de laranja, açúcar, farinha de trigo, manteiga ou margarina, fermento em pó, açúcar de baunilha e sal. Para o recheio e cobertura iremos precisar de suco de laranja ou de limão, raspas de ½ laranja, maçãs, açúcar demerara e canela em pó. Para a finalização vamos precisar de creme de leite fresco ou nata. Para o caramelo salgado iremos utilizar creme de leite fresco, açúcar, flor de sal e manteiga. Vamos primeiramente preparar a farofa, depois o recheio/cobertura, a montagem, seguindo as instruções, fazer a montagem na forma redonda de fundo removível, assar por 45-50 minutos a 180 graus, finalizar com o creme de leite fresco e dourar por mais 5 minutos no forno. Iremos retirar do forno, deixar esfriar, desenformar e saborear essa delícia de torta de maçã com caramelo regada com o caramelo salgado!

Ingredientes da receita de torta de maçã com caramelo

Para a farofa

• ¼ xícara(chá) de suco de laranja
• 1 xícara(chá) de açúcar
• 2 ½ xícara(chá) de farinha de trigo
• 125 gramas de manteiga ou margarina
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 1 colher(sopa) de açúcar de baunilha
• 1 pitada de sal

Para o recheio/cobertura

• 30 ml de suco de laranja ou de limão
• Raspas de ½ laranja
• 6 maçãs
• 1/3 xícara(chá) de açúcar demerara
• Canela em pó a gosto

Para a finalização

• 1 colher (sopa) de creme de leite fresco ou nata

Para o caramelo salgado

• 200 gramas de creme de leite fresco
• 1 xícara(chá) de açúcar
• 1 pitada de flor de sal
• 30 gramas de manteiga

Modo de preparo

Da farofa

1. Coloque numa tigela a farinha de trigo, o açúcar de baunilha, o fermento em pó, o sal, e misture bem para homogeneizar.
2. Adicione a manteiga gelada e cortada em cubinhos, e misture bem com as pontas dos dedos para formar uma mistura um pouco seca.
3. Acrescente o suco de laranja, e misture um pouco mais até obter uma farofa úmida, que ao apertar entre os dedos ela esfarela.

Do recheio/cobertura

1. Num recipiente coloque o açúcar demerara, a canela em pó e misture bem. Reserve.
2. Descasque as maçãs, retire as sementes e corte em fatias numa espessura de 0,5 cm.
3. Disponha numa tigela, coloque 2/3 da mistura de açúcar + canela, as raspas de laranja, o suco de laranja ou de limão e misture bem para incorporar.

Montagem

1. Numa forma redonda (22 cm de diâmetro x 10 cm de altura) de fundo removível, coloque 1/3 da farofa e cubra com 1/3 das maçãs fatiadas.
2. Repita esse processo até preencher a forma, mas a última camada deverá ser maçãs.
3. Polvilhe com o restante da mistura de açúcar com canela e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45-50 minutos.
4. Retire do forno, pincele com o creme de leite fresco ou nata, e leve novamente para dourar no forno por mais 5 minutos.
5. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme numa travessa.

Do caramelo salgado

1. Numa panela coloque o açúcar, leve em fogo baixo e deixe derreter até formar uma calda dourada.
2. Adicione a manteiga, misture para derreter, acrescente o creme de leite fresco e mexa bem até obter um caramelo brilhante e sedoso.
3. Desligue o fogo, coloque a flor de sal e mexa delicadamente para agregar.
4. E agora sirva essa belíssima torta de maçã com caramelo salgado!

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