Torta de abacaxi com coco desse jeito você nunca comeu e vai se apaixonar quando experimentar

Sem dúvida alguma, essa receita de torta de abacaxi com coco, que o canal receitas do Will nos trouxe, nada mais é do que a união perfeita do sabor refrescante do abacaxi com a crocância do coco e o resultado é uma sobremesa de comer rezando. Faça, é imperdível!

Como fazer torta de abacaxi com coco

Para fazer torta de abacaxi com coco vamos precisar para o recheio de gemas, açúcar, coco ralado e abacaxi ralado. Para a massa iremos precisar de gemas, ovos, farinha de trigo, leite, manteiga ou margarina, açúcar e fermento em pó. Vamos preparar o recheio seguindo as instruções. Em seguida iremos fazer a massa e a montagem da torta numa forma retangular, conforme o passo a passo. Na sequência vamos retirar do forno, pincelar com manteiga para dar um brilho, cortar em quadrados e se deliciar!

Ingredientes da receita de torta de abacaxi com coco

Para o recheio

• 8 gemas peneiradas
• 3 xícaras(chá) de açúcar
• 3 xícaras(chá) de coco fresco ralado
• 1 ½ abacaxi ralado

Para a massa

• 3 gemas
• 3 ovos
• 4 xícaras(chá) de farinha de trigo
• ¼ copo(americano) de leite
• 3 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher(sopa) de açúcar
• ½ colher(chá) de fermento em pó
• Raspas de 1 limão

Modo de preparo

Do recheio

1. Numa panela coloque o coco fresco ralado, o açúcar, o abacaxi ralado, as gemas e misture bem para homogeneizar.
2. Leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar levemente, reduzir e obter um doce cremoso e brilhante.
3. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

Da massa

1. Coloque a farinha de trigo numa tigela, adicione a manteiga ou margarina e misture bem com as pontas dos dedos para obter uma farofa úmida.
2. Adicione as gemas, os ovos, o leite, o açúcar, as raspas do limão e misture bem com as mão até obter uma massa homogênea.
3. Pegue uma porção de massa, abra com um rolo formando um retângulo e forre o fundo de uma forma retangular (30 cm x 20 cm). Remova o excesso de massa nas laterais.
4. Fure toda a superfície com um garfo, disponha o recheio e espalhe bem para ficar uniforme.
5. Abra o restante da massa, modele um retângulo e cubra o recheio. Remova novamente o excesso de massa nas laterais.
6. É fundamental remover a massa das laterais, tanto na base quando na cobertura para que o recheio das beiradas fique aparecendo.
7. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos, retire do forno, e pincele com manteiga para dar um brilho especial.
8. Corte em pedaços e se delicie com essa lindíssima torta de abacaxi com coco!

Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.