Torresmo na panela de pressão sem sujeira e sem estouros forma pururuca bem sequinha

O torresmo na panela de pressão é uma receita maravilhosa, pois você prepara e frita o torresmo, sem fazer sujeira na cozinha, deixando-o sequinho e pururuca, do jeito que todo mundo adora. Ideal para servir de acompanhamento em suas refeições, ou como petisco, ele é simplesmente maravilhoso. Confira a receita e aproveite!

Como fazer torresmo

Para preparar a receita, vamos iniciar temperando a panceta com vinagre de álcool e uma mistura de sal com bicarbonato, deixando-a descansar por 30 minutos. Em seguida, vamos preparar a panela de pressão, retirando a borracha e o pino da panela e fritando a panceta por 20 minutos com óleo, mantendo a panela tampada. Depois, vamos deixá-la na geladeira de um dia para o outro. Vamos aquecer a gordura da panela de pressão no dia seguinte, fritar o torresmo gelado e servir essa delícia!

Ingredientes da receita de torresmo

1 kg de panceta (barriga de porco) picadinha
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
2 colheres (sopa) de vinagre de álcool
3 colheres (sopa) de óleo de soja
1 colher (sopa) de sal

Modo de preparo

Adicione a panceta picada em uma vasilha e misture o vinagre.
Acrescente o sal e o bicarbonato de sódio e misture bem para envolver todos os pedaços de carne. Deixe descansar por uns 30 minutos.
Para fazer o torresmo, prepare a panela de pressão: retire o pino e a borracha da panela, adicione o óleo e, por cima, a panceta temperada.
Tampe a panela (sem o pino e a borracha) e leve ao fogo alto por 20 minutos.
Mexa algumas vezes, durante esse tempo, tomando muito cuidado, porque pode espirrar gordura.
Passe a panceta frita para uma vasilha, deixe esfriar e coloque na geladeira até o dia seguinte.
Tire a gordura que se formou na panela e guarde na geladeira, em um pote separado.
No dia seguinte, aqueça essa gordura e frite o torresmo gelado por cerca de 5 minutos.
Tire da panela, escorra em papel absorvente e sirva essa delícia. Bom apetite!

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