Requeijão caipira o verdadeiro requeijão da roça para fazer na sua casa

Vamos te ensinar a fazer um requeijão caipira delicioso e com um preparo bem simples

Requeijão Caipira
requeijão caipira – Créditos Canal Celiane e Família no interior de Minas

Nesta receita, vamos aprender a fazer um incrível requeijão caipira, assim como se faz na fazenda, mas você vai poder fazer no conforto do seu lar. Essa receita rende muito bem e com certeza será o melhor requeijão que você vai comer. Se eu fosse você, não perderia tempo e faria hoje mesmo esse requeijão caipira! 

Como fazer requeijão caipira

Essa receita é um modo bastante antigo e tradicional de se produzir requeijão e não tem segredos, com certeza você vai conseguir fazer em casa. Para começar, precisaremos de bastante leite, que deve estar coalhado, que é quando a parte sólida do leite se separa do soro. Precisamos separar apenas essa parte sólida, também chamada de massa do leite, e colocar em uma panela. Já na panela, vamos cobrir de água duas vezes, mexer e jogar a água fora. Em seguida, vamos fazer o mesmo com leite. Por último, vamos entrar com manteiga e sal e mexer sem parar até obter uma consistência bem cremosa! 

Ingredientes da receita de requeijão caipira

  • 30 litros de leite coalhado
  • 6 colheres de sopa bem cheias de manteiga
  • 2 litros de leite
  • sal a gosto

Modo de preparo

  1. Separe a parte sólida do leite coalhado do soro.
  2. Coloque apenas a massa do leite em uma panela, e cubra com água e leve ao fogo.
  3. Misture rapidamente e tire toda a água. Faça isso duas vezes.
  4. Faça o mesmo processo, agora utilizando o leite. Adicione metade do leite, mexa e descarte.
  5. Adicione o restante do leite, mexa e descarte.
  6. Acrescente o sal e a manteiga.
  7. Mexa sem parar até toda a massa do leite derreter e ficar com uma consistência cremosa.
  8. Agora é só retirar do fogo e saborear essa maravilha de requeijão caipira! 

Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.

Você também pode gostar de:

Bolo simples de 1 ovo só um bolo econômico fofinho e perfeito para o lanche ou café
Bolo de fubá com creme de leite fica bem molhadinho e macio é uma delícia
Cannoli Italiano do Seu Antônio aquele vendido no estádio do Juventus o mais famoso do Brasil
Bolinho brevidade um bolinho de maisena que desmancha na boca uma delícia