Nesta receita, vamos aprender a fazer um clássico da culinária árabe, o kibe. Esse delicioso quitute é muito fácil de fazer e é uma delícia sem igual, e ao fazer utilizando essa receita que preparamos para você, vai ficar melhor ainda. Não sei você, mas já estou com água na boca só de pensar!
Como fazer kibe
Para fazer essa maravilhosa iguaria, precisaremos dos seguintes ingredientes: trigo para kibe, carne moída, sal, hortelã, pimenta-do-reino, creme de cebola em pó, cebola e suco de limão. O primeiro passo é hidratar o trigo, e para isso é só deixar de molho na água por algumas horas. Depois disso, escorremos o trigo em uma pano de prato e o torcemos bem, para tirar todo excesso de água. Isso feito, então juntamos os demais ingredientes e misturamos muito bem. Com a massa pronta, é só modelar e fritar em uma panela com óleo quente. Fica uma delícia!
Ingredientes da receita de kibe
- 500g de trigo para kibe
- 500g de carne moída
- 1 colher de sopa de sal
- 1 xícara de chá de hortelã
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 65g de creme de cebola em pó
- 1 cebola picada
- suco de ½ limão
Modo de preparo
- Deixe o trigo de molho na água por 4 horas.
- Forre com um pano de prato um escorredor de macarrão.
- Despeje o trigo no escorredor, feche o pano e torça bem, para tirar o máximo de água que puder.
- Em uma tigela, adicione o trigo e misture a carne moída.
- Tempere com sal, cebola, hortelã, alho, creme de cebola e pimenta-do-reino.
- Com as mãos, misture bem para incorporar todos os ingredientes.
- Adicione o suco de limão e misture novamente.
- Com as mãos, modele o kibe no formato desejado e passe na farinha de rosca.
- Frite os kibes em uma panela com óleo quente até dourar.
- Pronto! Agora é só servir e saborear seus deliciosos kibes!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais