Pudim de sorvete é realmente uma sobremesa de dar água na boca. Imagina numa textura gelada mas cremosa unida à uma cobertura de ganache deliciosa! Tudo isso é simplesmente o pudim de sorvete mais saboroso que existe! Vamos conferir o passo a passo da receita do Canal Receitas de Pai e faça agora mesmo!
Como fazer pudim de sorvete
Para fazer pudim de sorvete vamos precisar de leite, leite em pó, leite condensado e creme de leite. Para a cobertura ganache vamos precisar de creme de leite e chocolate ao leite, iremos derreter o chocolate e adicionar o creme de leite, dispor esse creme numa forma de furo central, e levar ao freezer por 20 minutos. Iremos bater no liquidificador os ingredientes do pudim de sorvete, adicionar à forma com o ganache, e levar para o freezer até o dia seguinte. Para desenformar o pudim de sorvete, aqueça por 30 segundos o fundo da forma, e desenforme numa travessa. Sirva em seguida esse super gelado pudim de sorvete mais gostoso!
Ingredientes da receita de pudim de sorvete
Para o pudim
- 250 ml de leite
- 1 xícara (chá) de leite em pó
- 1 ½ caixinha de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
Para a cobertura ganache
- 1 caixinha de creme de leite
- 200 gramas de chocolate ao leite
Modo de preparo
Da cobertura ganache
- Numa tigela, derreta o chocolate no microondas ou em banho-maria.
- Acrescente o creme de leite e misture bem para obter um creme brilhante.
- Despeje numa forma (20 cm de diâmetro) de furo central, e leve para o freezer por 20 minutos até firmar.
Do pudim
- No liquidificador coloque, o leite, o creme de leite, o leite condensado e o leite em pó.
- Bata por 1 minuto até obter um creme homogêneo.
Montagem
- Retire a forma com o ganache do freezer, e despeje a mistura de leites e leve novamente para gelar no freezer de um dia para o outro.
- Retire a forma do freezer, e coloque por 30 segundos na chama do fogão, isso irá facilitar que o pudim desenforme facilmente.
- Desenforme numa travessa e sirva esse espetacular pudim de sorvete!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais