O pudim de banana fica bem cremoso, diferente e saudável, sendo uma excelente opção para servir no seu Natal! Essa sobremesa que você serve bem gelada, juntamente com a calda de caramelo vai encantar a todos. Não perca tempo, confira a receita e faça o espetacular pudim de banana, que fará sucesso em sua casa!
Como fazer pudim de banana
Para o pudim de banana, utilizaremos: manteiga, ovos, bananas, leite, leite condensado e essência de baunilha. Começaremos caramelizando uma forma de furo central. Na sequência, vamos bater os ingredientes todos no liquidificador, exceto as bananas que acrescentaremos por último. Iremos passar a mistura para a forma caramelizada e levar para assar em banho-maria por cerca de 45 minutos. Por fim, vamos retirar do forno, deixar esfriar e colocar para gelar por, no mínimo, 2 horas, para só então desenformar. Sirva e deguste seu delicioso pudim de banana!
Ingredientes da receita de pudim de banana
Para o pudim
- 6 bananas maduras picadas
- 4 ovos inteiros
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1 lata de leite condensado
- 500 ml de leite integral
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Para a calda
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
Modo de preparo
Da calda
- Coloque uma panela com o açúcar no fogo baixo até derreter, para que forme um caramelo clarinho.
- Junte a água, (com cuidado, porque pode espirrar) e não pare de misturar até o açúcar voltar a derreter, ficando uma calda encorpada.
- Utilize essa calda para forrar uma forma de buraco central (22cm de diâmetro) e deixe reservada.
Do pudim
- No liquidificador, coloque: a manteiga, os ovos, a essência de baunilha, o leite e o leite condensado.
- Na sequência, bata bem durante 1 minuto até obter um creme homogêneo.
- Acrescente a banana picada, e torne a bater por mais 3 minutos.
- Passe essa mistura para a forma caramelada reservada e utilize papel-alumínio para cobrir (parte brilhante voltada para o alimento).
- Leve para assar em banho-maria de água quente em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar e coloque para gelar por, pelo menos, 2 horas, desenformando após esse tempo.
- Prontinho, sirva e saboreie com a família seu fantástico pudim de banana!
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Chef formado pelo Senac São Paulo, com trajetória na gastronomia desde 2006. Editor-chefe do Receita Toda Hora, vencedor do Brasil Publisher Awards 2024 (Melhor Site de Receitas). Teve receitas publicadas em Terra (parceiro oficial), Metrópoles, R7 e NE10/UOL, e apresentou receitas no Jornal da EPTV (Globo Interior) e no Jornal SBT Noticidade. Criador de conteúdo digital com mais de 1,4 milhão de seguidores no Instagram @receitatodahora.com.br. Saiba mais sobre o Receita Toda Hora.
