Pastelzinho de bacalhau: ótima sugestão para essa época do ano

O pastelzinho de bacalhau é uma receita tradicional portuguesa, o canal Receitas do Clau nos traz o passo a passo desse prato delicioso e fácil de preparar. Feito com bacalhau desfiado, batatas e temperos, esses bolinhos crocantes são perfeitos para petiscar ou servir em festas e encontros. A mistura de bacalhau com batatas cria uma textura macia por dentro e crocante por fora, com o toque especial da salsa, noz-moscada e pimenta.

Como fazer pastelzinho de bacalhau

Dessalgue o bacalhau e cozinhe por 10 minutos até ficar macio, depois desfie e reserve. Em uma panela, refogue azeite, alho e cebola até dourar. Adicione o bacalhau desfiado, a salsinha e o sal, misturando bem. Cozinhe as batatas até ficarem macias e faça um purê. Tempere o purê com noz-moscada e pimenta a gosto. Incorpore o bacalhau à mistura e mexa até ficar homogêneo. Adicione os ovos e misture até obter uma massa consistente. Modele a massa em bolinhas ou croquetes e frite-os em óleo quente até dourar. Retire os pastéis do óleo, coloque sobre papel toalha para escorrer e sirva quente.

Ingredientes da receita de pastelzinho de bacalhau

• 300 gramas de bacalhau
• 300 gramas de batata
• 3 ovos
• Sal a gosto
• Salsa a gosto
• Noz-moscada a gosto
• Pimenta em pó a gosto

Modo de preparo

1. Dessalgue o bacalhau e cozinhe por 10 minutos até ficar macio. Desfie e reserve.
2. Em uma panela coloque azeite, alho, cebola e refogue até começar a dourar.
3. Acrescente o bacalhau, a salsinha e o sal.
4. Cozinhe as batatas até ficarem macias e amasse-as para virar um purê
5. Tempere o purê com noz-moscada e pimenta a gosto.
6. Acrescente o bacalhau a mistura e mexa até incorporar
7. Adicione os ovos e misture até obter uma massa homogênea.
8. Modele a massa em bolinhas ou croquetes
9. Aqueça óleo em uma frigideira e frite os pastéis até ficarem dourados e crocantes.
10. Retire do óleo e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de gordura.
11. Sirva quente.

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