Sabe aquele pãozinho de creme que fica exposto nas vitrines das padarias? Hoje vamos te ensinar ele, de um jeito muito fácil que fica saboroso. Confira o passo a passo da receita pãozinho de creme do Canal Gordices da Teka e faça ainda hoje para o seu café.
Como fazer pãozinho de creme
Para a receita do pãozinho de creme, comece preparando a massa. Adicione em uma tigela o açúcar, fermento biológico e o leite. Acrescente o ovo, óleo, sal e farinha de trigo. Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa lisa e homogênea. Deixe descansar por 40 minutos, retire o ar da massa, pegue uma porção, abra sobre a massa e depois feche a massa com as mãos formando uma trouxinha. Repita o processo com toda a massa e coloque em uma forma untada e enfarinha, deixe descansar por mais 15 minutos. Faça um corte nos pãezinhos e recheie com o creme feito com gemas, açúcar e amido de milho. Leve os pãezinhos para assar em forno pré-aquecido por 35-40 minutos, pincele manteiga e coco ralado por cima. Desenforme o pãozinho de creme ainda morno. Agora é só servir, bom apetite!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de pãozinho de creme
Para a massa
- 1 ovo ou 57g
- 7 colheres (sopa) de açúcar ou 84g
- 1 colher (café) de sal ou 2,5g
- ½ xícara de óleo ou 120ml
- 1 xícara de leite morno ou 240ml
- 4 xícaras de farinha de trigo ou 560g
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco ou 10g
Para o recheio
- 2 gemas ou 34g
- ½ xícara de açúcar ou 82g
- 1 1/2 xícara de leite ou 360ml
- 3 colheres (sopa) de amido de milho ou 27g
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha ou 15ml
Modo de preparo
Preparo da massa
- Em uma tigela adicione o açúcar, fermento biológico seco e o leite. Misture bem todos os ingredientes.
- Acrescente um ovo batido superficialmente, óleo, sal e metade de farinha de trigo. Mexa bem todos os ingredientes.
- Adicione o restante da farinha e misture bem com as mãos de 2 a 3 minutos, até obter uma massa lisa e macia.
- Deixe descansar por 40 minutos.
- Retire o ar da massa, pegue uma porção de massa e aperte sobre a mesa.
- Feche a massa formando uma trouxinha redonda.
- Repita o processo com toda a massa.
- Coloque os pãezinhos em uma forma untada com manteiga e farinha.
- Cubra a forma e deixe descansar mais 15 minutos.
- Corte os pãezinhos em cima.
Preparo do recheio
- Em uma panela coloque as gemas e aos poucos adicione o açúcar. Mexa bem.
- Acrescente o amido de milho, leite e misture bem.
- Leve ao fogo baixo e mexa até borbulhar e adquirir consistência cremosa.
- Coloque um plástico encostado no creme e aguarde esfriar.
- Coloque o recheio dentro do corte feito no pãozinho.
- Leve os pãezinhos para assar em forno pré-aquecido a 180º por 35-40 minutos.
- Pincele uma camada generosa de manteiga por cima dos pãezinhos. Finaliza polvilhando coco ralado.
- Desenforme o pãozinho ainda morno.
- Agora é só servir esse maravilhoso pãozinho de creme.
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais