Mousse de chocolate tradicional incrivelmente cremosa e aerada, uma sobremesa irresistível
Quer preparar uma sobremesa com uma textura suave e um sabor delicado? Essa mousse de chocolate tradicional é a escolha certa, faça, o resultado é mágico!
Mousse de chocolate tradicional
A mousse de chocolate tradicional, sem dúvida alguma, é uma clássica sobremesa, que nunca sai de moda, muita gente ama, e sempre está presente no dia a dia e nas docerias. Confira o passo a passo dessa versão do canal Letícia Sweet Cake e faça, é surpreendente!
Como fazer mousse de chocolate tradicional
Para fazer mousse de chocolate tradicional iremos utilizar claras, gemas, açúcar, café coado sem açúcar, manteiga sem sal e chocolate ao leite ou ½ amargo nobre. Primeiramente vamos derreter o chocolate ao leite ou ½ amargo com a manteiga no microondas de 30 em 30 segundos para obter uma mistura brilhante. Em seguida iremos adicionar o café coado e misturar para homogeneizar. Vamos preparar o creme de gemas e o merengue seguindo as instruções, acrescentar na tigela com o chocolate, mexe delicadamente para incorporar, dispor num refratário, gelar por 6 horas, retirar da geladeira, decorar com flocos de chocolate e desfrutar dessa delícia!
Ingredientes da receita de mousse de chocolate tradicional
8 claras
8 gemas
1 xícara(chá) de açúcar
70 ml de café coado sem açúcar
200 gramas de manteiga sem sal
500 gramas de chocolate ao leite ou ½ amargo nobre (não é recomendável utilizar cobertura fracionada)
Flocos de chocolate para decorar
Modo de preparo
Derreta o chocolate ao leite ou ½ amargo, ou meio a meio, com a manteiga, no microondas de 30 em 30 segundos até obter uma mistura brilhante.
Adicione o café coado sem açúcar, quente ou morno, não coloque frio, e misture para homogeneizar. Reserve.
Numa vasilha coloque as gemas, o açúcar ( ½ xícara de chá) misture bem, e leve em banho maria, fogo baixo, mexendo sempre até obter um creme clarinho mais grosso e cremoso.
Despeje essa mistura na tigela com o chocolate e mexa delicadamente para incorporar.
Em outra vasilha coloque as claras, o açúcar ( ½ xícara de chá), misture bem, leve em banho maria, fogo baixo, até dissolver totalmente o açúcar.
Transfira essa mistura para tigela da batedeira e bata bem até obter picos firmes.
Despeje na tigela com o chocolate e misture delicadamente com movimento de baixo para cima para incorporar.
Coloque num refratário, cubra com plástico filme, leve para gelar por 6 horas, retire da geladeira e decore com flocos de chocolate em toda a borda.
E a mousse de chocolate tradicional mais perfeita do mundo ficou pronta!
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