A kafta de carne moída é um clássico da culinária árabe que conquistou o paladar dos brasileiros. Com um sabor e textura suculentos, um preparo simples mas um resultado requintado, é ideal para qualquer ocasião. Faça a versão do canal nossa cozinha, é top!
Como fazer kafta de carne moída
Para fazer kafta de carne moída vamos utilizar hortelã, salsinha, chimichurri, sal, páprica defumada, cominho, canela em pó, alho, cebola e patinho bovino moído. Iremos colocar numa tigela os ingredientes da receita seguindo a sequência de adição e misturar bem para envolver todos os temperos na carne. Em seguida vamos modelar os bolinhos para obter as kaftas, fritar em óleo quente, fogo médio, por cerca de 8 minutos e deixar dourar de ambos os lado. Iremos retirar do fogo, remover o excesso de óleo em papel toalha, dispor numa travessa e se deliciar!
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Ingredientes da receita de kafta de carne moída
- ½ xícara(chá) de hortelã
- ½ xícara(chá) de salsinha
- ½ colher(sopa) de chimichurri
- ½ colher( sopa) de sal
- ½ colher(chá) de páprica defumada
- ½ colher(chá) de cominho
- ¼ colher(chá) de canela em pó
- 3 dentes de alho
- 1 cebola
- 750 gramas de patinho bovino moído
- Óleo para fritar o quanto baste
Modo de preparo
- Coloque numa tigela, a carne moída, a cebola e o alho picados, a salsinha e a hortelã picadas, o sal, o cominho, a páprica defumada, canela em pó e o chimichurri.
- Misture bem com as mãos para envolver totalmente os temperos na carne. Deixe marinar por alguns minutos.
- Pegue uma porção de massa de carne, e modele uma tubinho para obter a kafta. Repita esse processo com o restante da massa.
- Frite em óleo quente, fogo médio, por cerca de 8 minutos, deixando dourar de ambos os lados.
- Retire do fogo, remova o excesso de óleo em papel toalha e coloque numa travessa.
- Sirva em seguida essa maravilhosa kafta de carne moída!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
