Essa receita de lombo à moda do chef é perfeita para você fazer naquele almoço de domingo com toda a família, ou também em um agradável jantar com os amigos. Seja qual for a situação, todo mundo vai adorar saborear essa receita. Além do sabor irresistível, o prato tem uma ótima apresentação!
Como fazer lombo à moda do chef
Para fazer essa receita, não tem segredos! Vamos primeiro consultar os ingredientes que utilizaremos no preparo: uma peça não muito grande lombo, sal, pimenta-do-reino, orégano, louro em pó, vinagre, alho e bacon. O primeiro passo da nossa receita é temperar a carne com sal, alho, pimenta-do-reino, alho, orégano, louro e vinagre. Agora levamos à geladeira e deixamos marinar de uma dia para o outro. Depois da marinada, vamos selar a carne em uma panela bem quente com óleo, para em seguida levar para uma assadeira, passar o bacon em cima, cobrir com papel alumínio e levar ao forno!
Ingredientes da receita de lombo à moda do chef
- 1,2kg de lombo suíno
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 fio de óleo
- orégano a gosto
- louro em pó a gosto
- 4 dentes de alho bem picados
- bacon em fatias
- vinagre
Modo de preparo
- Tempere a peça de lombo com sal, pimenta-do-reino, orégano, louro, alho e vinagre.
- Cubra, leve à geladeira e deixe marinar até o dia seguinte.
- Sele a peça de todos os lados em uma panela bem quente com um fio de óleo.
- Despeje na panela o que sobrou da marinada.
- Coloque a carne em uma assadeira untada com óleo com a capa de gordura virada para cima.
- Coloque as fatias de bacon sobre ela e cubra com papel alumínio.
- Leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 1 hora.
- Retire do forno e sirva esse espetacular lombo à moda do chef!
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Chef formado pelo Senac São Paulo, com trajetória na gastronomia desde 2006. Editor-chefe do Receita Toda Hora, vencedor do Brasil Publisher Awards 2024 (Melhor Site de Receitas). Teve receitas publicadas em Terra (parceiro oficial), Metrópoles, R7 e NE10/UOL, e apresentou receitas no Jornal da EPTV (Globo Interior) e no Jornal SBT Noticidade. Criador de conteúdo digital com mais de 1,4 milhão de seguidores no Instagram @receitatodahora.com.br. Saiba mais sobre o Receita Toda Hora.
