Levar uma vida mais leve não é sinônimo de perder o prazer de comer. É por isso que trazemos hoje essa deliciosa receita de lasanha de berinjela com ricota. Não perca!
Como Fazer Lasanha de Berinjela com Ricota
Para fazer a lasanha de berinjela com ricota, vamos fatiar as berinjelas e deixa-las de molho em água e sal. Em seguida, basta escorrer a água, secar bem e fritar as fatias de berinjela.
Também faremos um molho com tomates frescos e manjericão.
A montagem da lasanha de berinjela com ricota é feita com berinjela frita, ricota amassada e tomates fatiados.
Por cima, colocaremos o molho de tomate e o queijo parmesão ralado e levaremos ao forno alto até gratinar,
Ao final, você terá uma lasanha de berinjela com ricota maravilhosa, que todo mundo vai aprovar. Faça hoje mesmo e comprove!
Ingredientes da Receita de Lasanha de Berinjela com Ricota
Para a Lasanha
- 2 berinjelas médias
- 300g de ricota
- 3 tomates sem pele
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 3 colheres de sopa de azeite
- sal (a gosto)
Para o Molho
- 4 tomates picados
- ½ cebola grande picada
- 2 dentes de alho amassado
- 2 colheres de chá de manjericão
- 2 colher de sopa de azeite
- sal e pimenta do reino (a gosto)
Modo de Preparo
Do Molho
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.
- Acrescente os tomates picados, o sal e a pimenta do reino.
- Deixe cozinhar até obter um molho grosso. Se necessário, acrescente um pouco de água.
- Finalize com o manjericão e reserve.
Da Lasanha
- Lave as berinjelas em água corrente e corte-as em fatias finas, no sentido do comprimento.
- Coloque as fatias de berinjela de molho em água e sal por 10 minutos, para tirar o amargor.
- Escorra a água do molho e seque as fatias de berinjela.
- Em uma frigideira levemente untada com azeite, frite as fatias de berinjelas dos dois lados, até dourarem. Reserve.
- Em uma travessa untada com azeite, faça uma camada de fatias de berinjela.
- Acrescente uma camada de ricota e uma camada de tomates em rodelas finas.
- Repita as camadas de berinjela, ricota e tomate, finalizando com as berinjelas.
- Regue com o molho e polvilhe o queijo parmesão ralado.
- Leve ao forno alto até gratinar e sirva em seguida.
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