O lanche de milho na frigideira é uma opção rápida e versátil para qualquer hora do dia. Feito com poucos ingredientes, ele pode ser servido puro ou ganhar recheios salgados e doces, conforme o gosto de cada um. Fica pronto em minutos e aproveita o sabor do milho fresco.
Como fazer lanche de milho na frigideira
Para preparar o lanche de milho na frigideira usamos espigas de milho verde, ovos, sal, cheiro‑verde, pimenta‑do‑reino, um fio de óleo ou azeite e, para rechear, presunto e muçarela (ou outro recheio de sua preferência). O milho é batido no liquidificador com ovos e sal; depois, a mistura recebe temperos e vai direto para a frigideira untada, onde é dourada dos dois lados. Com o queijo já derretido, o lanche de milho na frigideira fica macio, levemente crocante nas bordas e muito saboroso.
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de lanche de milho na frigideira
Para a massa
- 3 espigas de milho-verde mais durinhas (ou 1 lata de milho-verde em conserva escorrido)+ 2 espigas de milho-verde (opcional)
- 3 ovos inteiros
- uma pitadinha de sal
- cheiro-verde picado e orégano a gosto (opcional)
- uma pitadinha de pimenta-do-reino
Para o recheio
- queijo muçarela ou minas em fatias, ou ralado (o quanto baste)
- presunto em fatias (o quanto baste)
Modo de preparo
- Corte os grãos de uma espiga de milho sobre um prato, removendo eventuais palhas.
- Coloque os grãos no liquidificador, junte os ovos e o sal e bata até ficar homogêneo.
- Passe a mistura para uma tigela. Se quiser mais textura, adicione os grãos de mais duas espigas; tempere com cheiro‑verde picado e uma pitada de pimenta‑do‑reino, mexendo com um garfo.
- Unte uma frigideira com um fio de óleo, despeje parte da massa e espalhe. Mantenha fogo baixo, tampe e passe a espátula pelas bordas de tempos em tempos.
- Quando a base estiver dourada, vire o disco sobre um prato e devolva-o à frigideira para dourar o outro lado.
- Distribua as fatias de presunto e muçarela por cima, salpique cheiro‑verde ou orégano, tampe e aqueça até o queijo derreter.
- Transfira para um prato; sirva aberto ou dobrado ao meio. Repita com o restante da massa.
Observação: Para a versão doce, substitua o sal por três a quatro colheres de sopa de açúcar e recheie com goiabada, doce de leite, chocolate ou leite condensado.
Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.
Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais