Gelado de coco com ganache de chocolate para arrasar na hora da sobremesa

Nada melhor do que um gelado de coco para refrescar os dias quentes de verão, não é mesmo? Além disso fica extremamente delicioso e perfeito para ser servido após um almoço ou jantar. Confira o passo a passo dessa receita deliciosa, e faça, você vai se apaixonar pelo resultado top!

Como fazer gelado de coco

Para fazer gelado de coco vamos precisar para o creme, de coco ralado, água, leite de coco, creme de leite, leite condensado e manteiga ou margarina. Para a ganache iremos precisar de creme de leite e chocolate ao leite. Primeiramente vamos colocar os ingredientes do creme numa panela, seguindo a sequência de adição e preparo, levar em fogo médio, deixar cozinhar por 3 minutos, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Para dar continuidade na receita teremos que seguir as instruções do restante do preparo até a finalização, para que o resultado final seja perfeito. Depois disso é só saborear essa gostosura!

Ingredientes da receita de gelado de coco

Para o creme de coco

• 400 gramas de coco ralado
• 300 ml de água
• 1 vidro de leite de coco
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 caixinhas de leite condensado
• 3 colheres(sopa) de manteiga ou margarina

Para a ganache

• ½ caixinha de creme de leite
• 150 g de chocolate ao leite picado

Modo de preparo

Do creme de coco

1. Numa panela coloque a manteiga ou margarina, leve em fogo médio e deixe derreter.
2. Adicione o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado, a água, o creme de leite, misture bem, e deixe cozinhar por 3 minutos, mexendo sempre até ferver e engrossar.
3. Retire do fogo, transfira para um refratário oval, cubra com plástico filme rente ao creme e leve para geladeira para esfriar.

Da ganache / finalização

4. Derreta o chocolate ao leite no microondas de 30 em 30 segundos. Adicione o creme de leite e misture bem para obter um creme brilhante.
5. Remova o plástico filme, coloque a ganache por cima do creme e espalhe bem para ficar uniforme. Leve para gelar por 3 horas.
6. Retire da geladeira e se delicie com esse maravilhoso gelado de coco!

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